Ингредиенты:
1 кг картофеля
300 г грибов
150 г лука
2 зубчика чеснока
3 ст.л. сметаны
50 г сливочного масла
100 мл молока
соль
перец
растительное масло
(моя форма, которая на фотографиях, 28x17 см., для круглой формы это количество ингредиентов рассчитано на форму диаметром 27 см.)

Приготовление:
Лук и чеснок мелко покрошить.
Грибы мелко нарезать.



На растительном масле обжарить лук и чеснок.
Добавить грибы, посолить, поперчить, жарить 10-15 минут.



Добавить сметану, перемешать, убрать с огня.



Картофель почистить, положить в кипящую воду, отварить до готовности.
Слить воду, добавить масло, молоко, посолить, потолочь.



Отложить 3-4 ст.л. пюре, остальное выложить в форму, разровнять.
Отложенное пюре положить в кулинарный шприц (если шприца нет, можно пюре положить в пакетик и отрезать уголок).
Сделать бортик.



В середину выложить грибы, разровнять.
Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 20 минут.



Готовую запеканку остудить, если есть желание - украсить, и только потом разрезать на порции.



Приятного аппетита!!

Примечания:
Рецепт от Анастасии Скрипкиной. http://www.say7.info/cook/recipe/667-Zapekanka-s.html
http://4vkusa.ru/