На диаметр 18 см 

 

Коржи:

Мука 250 гр. 

Сахар 80 гр. 

Масло сливочное 140 гр. 

Соль 1/3 чл 

 

Крем:

Яйца 2 шт. 

Сахар 130 гр. 

Крахмал 20 гр. 

Сметана 20% 500 гр. 

Масло сливочное 40-50 гр. 

Ванилин или ванильный сахар

 

1. Для крема смешать в сотейнике яйца, сахар, крахмал. Все перемешать до однородности венчиком. Добавить сметану. Перемешать и уварить на огне до густоты постоянно помешивая!! В конце добавить ванилин. Накрыть пищевой пленкой в контакт. 

 

2. Для коржей смешать муку с солью, сахаром и мягким сливочным маслом. Растереть все в мелкую крошку руками. Отправить на сковороду и обжаривать крошку до золотистости постоянно помешивая. 

 

3. Подготовить форму 18 см как показано в видео. От крошки отложить 3 ст л для украшения. Остальную разделить на 4 части. Выложить в форму сначала крошку, сверху крем из кондитерского мешка, потом снова крошку и тд. Сверху посыпать отложенной крошкой. Накрыть пленкой и убрать на ночь в холодильник.  

 

 

Источник