Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение

Курица с лимоном и овощами

Курица с лимоном и овощами. 

Нам понадобится:

— Куриное филе

— 2 морковки

— Луковица (я чуть не забыла про неё)

— Маленький баклажан

— Сладкий перец (в итоге, я только один использовала)

— Цуккини

— Лимон

— Оливковое масло
 

Кстати, овощи можно менять: автор рецепта предлагает также попробовать со свеклой, луком пореем или сельдереем 

Баклажан нарезаем кольцами, солим, оставляем минут на 30, чтоб соль впитала горечь. Потом тщательно промываем. 

Морковь чистим, режем кольцами. 

Цуккини снова кольцами, лук — крупными полукольцами, сладкий перец — полосками. Все выкладываем в миску, солим, перчим и щедро поливаем оливковым маслом, перемешиваем.  

Куриное филе режем крупными кусками (у меня пополам), солим, перчим. 

Выкладываем все овощи в форму для духовки, равномерно распределяем. Морковь лучше всё же отправить на самое дно, остальные — как захочется. 

Кладем курицу на овощи, украшаем несколькими дольками лимона. 

Разогреваем духовку до 180 (маленькую электрическую) — 200 градусов, оставляем блюдо готовиться на 50 минут. 

Перед подачей готовим соус: сок половинки лимона смешиваем с несколькими столовыми ложками оливкового масла или масла виноградных косточек. Поливаем нашу курицу лимонным соусом и к столу, а на овощи можно положить кусочек сливочного масла.

[показать]
 Приятного аппетита!
Мастер-класс от KarinaS 
[показать] [показать]

Серия сообщений "Кулинария":
Часть 1 - Сырная фантазия
Часть 2 - Шоколадные вазочки
Часть 3 - Куринная колбаса
Часть 4 - Мясные цветочки
Часть 5 - Пудинг Irish Coffee
Часть 6 - Рецепты холодных закусок с фото
Часть 7 - Пирог со сгущёнкой
Часть 8 - Подборка тортов со всего мира (51 фото)
Часть 9 - Пирог из слоеного теста с сыром и зеленью
Часть 10 - Для тех, кто любит посочнее (маринованная корейка с сыром)
Часть 11 - Картофель «Дофинэ»
Часть 12 - Вкуснее блюд, чем из баклажанов не существует!
Часть 13 - Оформление блюд для детей
Часть 14 - Котлеты «Черепашки»
Часть 15 - Глазунья в помидорах
Часть 16 - Сало соленое
Часть 17 - Рецепты с курицей
Часть 18 - Лето в морозилке. О том, как правильно замораживать овощи и фрукты
Часть 19 - Десерт "Тигрёнок"
Часть 20 - Пирожки. 13 рецептов