Вообще рецепт универсальный - под все виды мяса.

[показать]

на 1 кг. говядины (свинины, баранины и т.д.)
100 гр. маргарина
от себя:
морковь
чеснок
соль
специи

Мясо нашпиговать морковью, чесноком, натереть солью, специями, положить в казан или кастрюлю с толстым дном, сверху положить куски маргарина, плотно накрыть крышкой, поставить на медленный огонь на 2-2,5 часа.
Можно не шпиговать, а просто положить порезанные овощи в кастрюлю.

Все!
Приятного аппетита!
Источник: Книга "Классика кулинарного жанра"

слова и фото автора

источник