Это цитата сообщения ITDalee Оригинальное сообщение
Рецепты творожной пасхи (более 120 рецептов с фото)
На праздничном пасхальном столе непременно должна быть творожная пасха. Рецепты пасхи бывают разные, но главный компонент в любом из них – протертый творог, к которому добавляют сливочное масло, сметану или сливки, яйца (или только желтки) и сахар. В пасху можно положить изюм, изюм, цукаты, сироп от варенья, лимонную цедру, корицу – все зависит от вашего вкуса. Творожные пасхи бывают сырые, вареные и заварные. Они похожи по составу и вкусу, но делают их по-разному.
Сырые пасхи проще приготовить, а вареные и заварные дольше сохраняются (в холодильнике – в течение недели), к тому же в них можно добавить изюм, от которого сырые пасхи быстро скисают. Творог для пасхи должен быть лучшего качества – свежий, сухой, однородный. В любом случае его надо положить под гнет, чтобы удалить излишнюю влагу. Затем дважды протереть через сито и только потом из воздушной творожной массы готовить пасху. Не стоит пропускать творог через мясорубку – он получится давленым и вязким. Сливки для творожной пасхи должны быть 30-процентной жирности, сливочное масло – мягкое, пластичное. Изюм надо перебрать, промыть, просушить на полотенце. Миндаль очистить (чтобы кожица легко снималась, залейте его кипятком и оставьте на 20–30 минут), измельчить. Цукаты мелко нарезать, лимонную цедру натереть. Пряности (кардамон, бадьян) смолоть в кофемолке и просеять через мелкое ситечко. Вместо ванили можно использовать ванильный сахар или ванилин.
Творожную пасху традиционно делают в виде четырехгранной пирамиды – олицетворения Голгофы. Поэтому вам непременно понадобится пасочница – разборная деревянная форма из четырех дощечек. На внутренней стороне досок обычно вырезали буквы «ХВ», изображения креста, копья, трости, проросших зерен, ростков и цветков – символов страдания и воскресения Христа.
И еще 67 рецептов пасхи к празднику:
-
Пасха со сгущенным молоком
-
Пасха боярская
-
Пасха царская (сырая)
-
Пасха царская (вареная)
-
Пасха с вареными желтками
-
Пасха с миндалем и изюмом
-
Пасха заварная
-
Пасха сырая
-
Пасха розовая
-
Пасха красная
-
Пасха с цукатами
-
Пасха ванильная
-
Пасха с кардамоном
-
Пасха с фисташками
-
Пасха заварная домашняя
-
Пасха с шоколадом
-
Пасха с какао
-
Пасха с медом
-
Сырная пасха
-
Пасха сливочная
-
Миндальная пасха
-
Пасха заварная с желтками
-
Пасха из ряженки
-
Пасха молочная
-
Пасха графская
-
Сырная пасха с шоколадом
-
Пасха на сметане (mamma)
-
Творожная пасха на водяной бане (Sibiryak)
-
Печеная творожная пасха (Ludmila)
-
Пасха сливочная (II)
-
Пасха медовая
-
Шоколадная пасха
- Творожная пасха без яиц
-
Творожная пасха без масла
-
Заварная ванильная пасха
-
Заварная пасха с цукатами
-
Заварная лимонная пасха
-
Пасха с курагой
-
Пасха с морковью
-
Пасха с тыквой
-
Превосходная пасха
-
Крем-пасха
-
Пасха на заварной помадке
-
Пасха из рикотты с апельсином
-
Красная пасха с курагой и цедрой
-
Пасха с мармеладом
-
Полосатая пасха
-
Творожная пасха с киви
-
Пасха с вареным сгущенным молоком
-
Лимонная пасха из маскарпоне
-
Пасха с рикоттой и маскарпоне
-
Абрикосовая пасха
-
Пасха сливочная с финиками
-
Пасха с шоколадом и орехами
-
Пасха клубничная
-
Пасха творожная с кокосовым молоком
-
Творожная пасха с кунжутом
-
Черничная пасха с перепелиными яйцами
-
Творожная пасха лимонно-имбирная
-
Пасха из йогурта
-
Пасха с белым шоколадом
-
Пасха заварная с фруктовым желе
-
Пасха с сыром рикотта
-
Шоколадная творожная пасха с черносливом
-
Пасха малиновая
-
Пасха с изюмом
- Фруктовая заварная пасха
Читайте так же:
 [240x144] |
 [240x144] |
 [240x144] |
| Постные блюда (90 рецептов с фото) | Рецепты куличей на Пасху (более 120 рецептов с фото) | 104 рецепта новогодних салатов с фото |