[показать]

Ингредиенты

1. Кефир - 1,5 л

2. Свекла - 2-3 шт.

3. пучек зеленого лука

4. Картофель - 8-10 клубней

5. Свежие огурцы - 2 шт.

6. Яйца - 2 шт.

7. Сметана - 0,5 стакана 

8. Сахар - 1 ч. ложка 

9. Соль

10. Лимонная кислота

11. Мелкорубленая зелень укропа и петрушки - 1 ст. ложка

Способ приготовления

1. Для нашего свекольника нам надо картофель и свеклу отварить отдельно и почистить.

2. Нарезать картофель кубиками, а свеклу – соломкой или протереть на крупной терке.

3. Зеленый лук мелко нарубить и растереть с солью.

4. Свежие огурцы очистить от кожуры, нарезать соломкой.

5. Подготовленные овощи смешать и залить кефиром, добавить соль, сахар, лимонную кислоту и посыпать мелкорубленой зеленью.

6. При подаче в каждую тарелку положить по кусочку сваренного вкрутую яйца, сметану.

7. Горячий отварной картофель следует подавать отдельно.