http://www.koolinar.ru/recipe/view/78465
[показать]

• 5-6 кальмаров среднего размера
• 100 г чищенных креветок
• 100 г рыбного фарша
• 1- 2 зубка измельченного чеснока ( по желанию)
• 4 ст. л. тертого сыра
• 3 помидора
• 1 небольшое яйцо
• 3 ст. л. панировочных сухарей
• 1-2 ст. л. растительного масла
• рубленная зелень(у меня укроп)
• соль,перец по вкусу
• специи по вкусу

1. Сначала чистим кальмаров.Для того, чтобы быстро и без хлопот почистить кальмаров, выкладываем (замороженные!) кальмары в миску и заливаем крутым кипятком. Почти вся кожица-пленка моментально сворачивается, а оставшаяся удаляется очень легко.
2. Для этого сразу слейте кипяток, и очищайте кальмаров под проточной водой, рукой отделяя остатки пленки.
3. Внутри кальмара удалите внутренности и хорду. Хорошо промойте.Срежьте "ушки-плавники"(а можете и оставить).
4. Сделайте надрезы на томатах крест на крест, забланшируйте в горячей воде, облейте холодной.
5. Очистите томаты от кожи и семян и порежьте маленькими кубиками.
6. Прижарьте сухари до золотистого цвета на растительном масле.
7. Порубите ножом креветки и смешайте с рыбным фаршем, помидорами, сыром, яйцом, сухарями, чесноком и специями(можно добавить соус чили). Хорошо вымесите фарш,посолите.
8. Нафаршируйте кальмары и скрепите зубочисткой.
9. Возьмите лист фольги, сбрызните растительным маслом и выложите кальмары, закрыв плотно в пакет.
10. Запекайте в духовке при 160-180 С минут 35-40.
11. При подаче посыпать зеленью и рубленными помидорами.
12. Приятного аппетита!!!

[показать]	1. Сначала чистим кальмаров.Для того, чтобы быстро и без хлопот это сделать, выкладываем (замороженные!) кальмары в миску и заливаем крутым кипятком. Почти вся кожица-пленка моментально сворачивается, а оставшаяся удаляется очень легко.
[показать]
[300x] [показать]	2. Для этого слейте кипяток, и очищайте кальмаров под проточной водой, рукой отделяя остатки пленки. Внутри кальмара удалите внутренности и хорду. Хорошо промойте. Срежьте "ушки-плавники"(а можете и оставить).
[показать]
[300x] [показать]	3. Сделайте надрезы на томатах крест на крест, забланшируйте в горячей воде, облейте холодной.
[показать]
[300x] [показать]	4. Очистите томаты от кожи и семян и порежьте маленькими кубиками.
[показать]
[300x] [показать]	5. Прижарьте сухари до золотистого цвета на растительном масле.
[показать]
[300x] [показать]	6. Порубите ножом креветки.
[показать]
[300x] [показать]	7. И смешайте с рыбным фаршем.
[показать]
[300x] [показать]	8. Добавьте помидоры, сыр, яйцо, сухари, чеснок, специи(можно добавить соус чили)и укроп.
[показать]
[300x] [показать]	9.Хорошо вымесите фарш,посолите.
[показать]
[300x] [показать]	10. Нафаршируйте кальмары и скрепите зубочисткой.
[показать]
[300x] [показать]	11. Возьмите лист фольги, сбрызните растительным маслом и выложите кальмары, закрыв плотно в пакет.
[показать]
[300x] [показать]	12. Запекайте в духовке при 160-180 С минут 35-40.При подаче посыпать зеленью и рубленными помидорами.
[показать]
[300x] [показать]	13.А это колечками. Приятного аппетита!!!!
[показать]

[показать]