Сегодня пеку манник на кефире... В самом простом и бюджетном варианте — без муки, без яиц, без какого-либо масла. Получается такой манник достаточно пышным, не сухим, середина идеально пропекается... И он просто-напросто вкусный!

 

Ингредиенты — всё измеряла граненым стаканом, но, для тех, кто любит точные цифры, содержимое стакана взвешивала на весах:

 

Два стакана манной крупы (у меня получилось 318 г)

1 стакан сахара (174 г)

Пол-литра кефира, 3,2% жирности

2 чайные ложки разрыхлителя

1/2 чайной ложки ванилина

Щепотка соли

В миску насыпаем сначала всё то, что "сыпется" — то есть, все ингредиенты, кроме кефира... И, перемешиваем их между собой. Вместо 2 ложек разрыхлителя, можно положить ложку соды.

 

 

Далее вливаем кефир (температура не имеет значения), и тщательно растираем венчиком, чтобы не осталось комочков. Оставляем миску с содержимым на столе, как минимум на 30 минут, а на час будет лучше, чтобы манная крупа набухла, время от времени можно перемешивать смесь.

 

 

У меня прошёл час... Теперь берём подходящую форму для выпекания, лучше не разъемную, смазываем маслом, присыпаем мукой, если форма силиконовая эту "процедуру" можно исключить. Выливаем в форму манную смесь.

 

 

Выпекаем манник в духовке, разогретой до 200 градусов, по времени это займет около часа.

 

 

Готовый манник обязательно осуждаем. А перед подачей на стол, можно посыпать его сахарной пудрой, кокосовой стружкой или полить растопленным шоколадом, в общем всё на свой вкус...

 

 

Приятного чаепития! 

 

 

Источник