Свинина (эскалопы, подойдёт куриное филе или филе индейки, лучше грудка) — 6 шт 

Горчица (зернистая, или любая другая не слишком острая) — 3 ч. л. 

Лук репчатый — 1 шт 

Огурец маринованный (Огурчики хрустящие "6 соток") — 6 шт 

Томаты в собственном соку — 500 г 

Вино белое сухое — 150 мл 

Паприка сладкая — 1 ч. л. 

Базилик (сухой) — 1 щепот. 

Соль 

Перец черный (свежесмолотый) 

Масло растительное — 2 ст. л. 

Сахар 

 

Как приготовить: 

 

  Мясо отбить толщиной не менее 1 см, можно и потолще, если куски большие. Я брала порционные свиные эскалопы, если брать говядину,

то мясо может быть жестковато, с вырезкой, конечно, проблем не будет. Но с куриным филе и с филе индейки получается чудесно! 

 

[640x426]

 

  Лук порезать тонкими колечками. 

 

  Куски мяса смазать горчицей, приправить севежесмолотым чёрным перцем. Приправлять солью не советую. 

 

 

  Выложить колечки лука. 

 

  Маринованные огурчики порезать тонкими ломтиками. 

 

  Выложить ломтики огурцов поверх лука. 

 

[640x426]

 

  Скрутить мясо в тугие рулетики, скрепив зубочисткой. 

 

  Разогреть в сковороде растительное масло, обжарить крученики до румяной корочки. 

 

[640x426]

 

  Крученики снять со сковороды. Томаты в собственном соку аккуратно размять вилкой, предварительно сняв кожицу с томатов, выложить в сковороду, влить белое вино. Лучше это сделать в другой сковороде, либо помыв эту же сковородку. 

 

  Добавить паприку, соль, сухой базилик, добавить сахар по вкусу. Довести до кипения. 

 

  В форму для запекания выложить крученики. 

 

[640x426]

 

  Залить томатным соусом, запекать в разогретой до 180 градусов духовке 30- 40 минут, в зависимости от выбранного мяса. 

 

[520x480]

 

[640x422]

 

  Приятного аппетита! 

 

  И отличного настроения!

 

автор:  Svetttttt