Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Рецепт с фото. Как замариновать скумбрию в домашних условиях

Замариновать скумбрию очень легко. Для этого нужно иметь только желание, скумбрию  и необходимые специи.

[показать]

Скумбрия маринованная. Рецепт с фото.  Как замариновать скумбрию в домашних условиях

Ингредиенты на 1 скумбрию:

Скумбрия (у меня мороженная) – 1 шт. (можно взять две штуки)

Вода – 0,5 литра

Соль – 1- 1,5 столовой ложки

Сахар – 1 столовая ложка

Специи:

Гвоздика – 2 бутона

Черный перец горошком – 6  - 10 штук

Кориандр в зернах – 0,5 чайной ложки

лавровый лист - 1-2 штуки

Как замариновать малосольную скумбрию пряного посола в домашних условиях. Рецепт с фото :

Если скумбрия мороженная, оттаиваем её, но не до мягкого состояния. Затем отрезаем голову, хвост, убираем внутренности и очищаем от черной пленки. Промываем рыбу в холодной воде и нарезаем на кусочки, шириной в 2-3 сантиметра (или как вам больше нравится).

[показать]

 Тоньше порезанные кусочки просолятся просто быстрее.

Готовим рассол:

Наливаем воду в кастрюлю, добавляем специи и кипятим пять минут. Затем даем рассолу остыть. 

[показать]

Нарезанные кусочки скумбрии укладываем в баночку, заливаем холодным рассолом, закрываем банку крышкой и ставим банку в холодильник.

[показать]

Через несколько дней  маринованная малосольная скумбрия будет готова.

Примечание:

Маринованная скумбрия уже опробована мной, получилась очень вкусная, малосоленая.

Угощаемся. Приятного аппетита!

Суперхозяйка предлагает Вам другие рецепты засолки рыбы :

Рецепты засолки рыбы. Маринованная селедка. Как засолить селедку в домашних условиях. Селедка пряного посола