Предлагаю свой рецепт пиццы. Не спешите переходить на другой рецепт, т. к. таких рецептов на сайте море, но может быть, подскажу кому-нибудь какую-нибудь хитрость.

[700x525]

 Ингредиенты

• Молокo — 250 мл
• Мука пшеничная — 500 г
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль (0,5 ч.л. - в тесто, в начинку - по вкусу)
• Сметанa (по желанию) — 2 ст. л.
• Лук репчатый — 2 шт
• Помидор — 3-4 шт
• Огурeц (маринованный, по желанию) — 1 шт
• Колбаса (вареная или мясо) — 300 г
• Сыр твердый — 150 г
• Шампиньоны (по желанию) — 100 г
• Масло растительное (2 ст.л. - в тесто, 2 ст.л. - в начинку) — 4 ст. л.
• Масло сливочное (в тесто) — 20 г
• Оливки (или маслины)
• Специи (по вкусу)
• Зелень (укроп и петрушка)

• Кетчуп — 1 ст. л.
•  

  Сначала замешиваем тесто. Нагреваем молоко, распускаем в нем сливочное масло и добавляем растительное масло и соль. В моленькой емкости разводим дрожжи, добавляем сахарный песок, подбиваем мукой и даем дрожжам "заработать".

  [700x525]

   

   

  В молоко постепенно добавляем муку и сначала мешаем венчиком, а потом руками. Добавляем дрожжи. Люблю в тесто добавить, если есть, сметану, а если нет, не беда!

  Тесто не должно быть крутым. Мягкое и нежное, как мочка уха, тесто накрываем и ставим в теплое место.

   

  [700x525]

   

   

  Пока тесто подходит, займемся начинкой. Нарезать мелко лук и отправить на сковородку. В морозилке всегда имею замороженные помидоры, можно конечно и свежие, нарезаем и отправляем к луку. Достаем из морозилки «волшебную коробочку», в которую складываю остатки мясных продуктов, предварительно нарезав. Не пытайтесь заморозить подпортившиеся продукты, даже маленький ломтик колбасы способен испортить ВСЕ блюдо. Хранить такую коробочку можно долго, только надо герметично закрыть и использовать по мере заполнения. Отправляем содержимое коробочки в сковородку. Если есть в наличии оливки и маринованный огурчик, нарезаем и - к колбаске. Можно добавить грибы. Туда же добавляю соль, специи, кетчуп и даже сок от оливок. Должна получиться такая наваристая начинка. Она должна немного остыть. Преимущество такой начинки, что продукты получаются одной температуры, а мороженые продукты согреваются. На мелкой терке натереть сыр и нарезать зелень. Но можно просто выложить все слоями, как обычно.   [700x525]     Пока начинка остывает, включаем духовку на 200 гр. Разделываем подошедшее тесто. Из такого количества получается 8 полноценных пицц, скажем так, пицца на одну персону. Делаем лепешки, они должны получиться тонкими. Выкладываем на противень, тесто должно расстояться, как минимум минут 15.     [700x525]       Равномерно распределяем нашу начинку, она не должна быть горячей. Чем нравится такой способ – не надо выкладывать слоями, начинка сочная и нужного вкуса. Равномерно распределяем сыр и зелень, если есть желание, можно добавить пипочку майонеза. И отправляем в духовку на 15–20 минут, до готовности.   [700x525]     Пицца готова и не оставит вас равнодушными. Обычно она разлетается мигом, ну, а если вдруг зависла... Тогда берем и замораживаем, и пусть она ждет своего часа, тогда ее просто достаточно будет разморозить и разогреть, а когда про нее безнадежно забыли, она неожиданно появляется на столе.   Надеюсь, рецепт найдет своих поклонников! Приятного аппетита!!! [700x525]   [700x525]

Серия сообщений "хлеб, пироги":
Часть 1 - Багет
Часть 2 - ХЛЕБ ПО ИМЕНИ ФЛУТ
...
Часть 41 - Пирог цитрусовый
Часть 42 - Ночное тесто
Часть 43 - Пицца "Домашняя"
Часть 44 - Хлебница из пергаментной бумаги. Мастер класс и выкройка

Серия сообщений "мои рецепты":
Часть 1 - Тушенка
Часть 2 - Багет
...
Часть 22 - Постное жаркое с фасолью
Часть 23 - Пита домашняя
Часть 24 - Пицца "Домашняя"
Часть 25 - Кабачковые оладьи с сыром
Часть 26 - Рыбные котлеты