Надо:

400 г картофеля

1 небольшая белая луковица

1 белок

100-150 г слабосоленой семги или форели

несколько веточек укропа

оливковое масло

соль, лимонный перец по вкусу

 

Как готовить:

1. Нагреть духовку до 210°С.

2. Картофель и луковицу натереть на крупной терке и хорошенько отжать.

3. Добавить мелко нарубленный укроп, соль, перец и белок.

4. Тщательно перемешать и слить остатки лишней жидкости.

5. Выложить половину картофельной смеси в застеленную бумагой для выпечки и смазанную оливковым маслом круглую разъемную форму 20-22 см. Придавить.

6. Сверху выложить нарезанную тонкими пластинками рыбу.

7. Накрыть второй половиной картофельной массы. Смазать оливковым маслом при помощи кисточки и поставить в духовку на 30-40 минут до золотистого цвета.

8. Подавать в горячем виде.