[показать]

Закуска с помидор
Помидоры порезать колечками толщиной 1 см.Огурцы потереть на крупной терке,прибавить чеснок(пропустить через чеснокодавку),приправить майонезом(использовала домашний).На помидоры разместить горкой огурцовую смесь и украсить петрушкой.
Печеночный салат ,добавила в этот раз вареные яйца ,продукты не смешивала ,сверху -немного майонеза домашнего приготовления.
 

Куриный рулет с курагой

[показать]

Использовала куриную грудку,которая состояла с двух долей(не разрезаных),вырезала малое филе,остальное отбила молоточком с двух сторон в прямоуголник(толщиной 1.5см),посолила,поперчила,сбрызнула соусом бальзамико и соевым .
Испекла два омлета (на каждый использовала-1яйцо,1ст.ложку сметаны,на кончике ножа соль и разрыхлитель).
Отбитую грудку смазала раствором желатина(1ст.ложка быстрорастворимого желатина+2 ст.ложки воды-прогреть в микро),разместила омлеты,на них-порезанную полосками курагу.
Завернула плотно рулетом,обмотала ниткой,поместила в жаропрочный рукав(закрепив хорошенько концы),варила под крышкой 50 минут,остужала прямо в рукаве под легким прессом ночь,только после этого осторожно освободила рулет от пакета и ниток.

Сырок с чесноком
Известная всем,но у нас любимая острая закусочка -потереть плавленные сырки ,добавить давленый чеснок , приправить домашним майонезом и украсить тертыми крабовыми палочками.

[показать]

сырок острый.jpg
[показать]
http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=40161&postdays=0&postorder=asc&start=135

Хлебец-кольцо

  [показать]
400г свинины,400г куриного филе,2 луковицы - перемолоть в процессоре,прибавить 3 ст.ложки овсяных хлопьев,3 ст.ложки сухарей,1 яйцо,100 г концентрированого куриного бульйона,соль,черный перец-хорошо вымешать.
В разьйомную форму-кольцо(предварительно смазать маслом)выложить половину массы,на нее-вареную морковь кусочками(1 шт.),сырые шампиньйоны пластинками(2 шт.больших),100г тертого сыра.Накрыть второй частью фарша,запекать при 200 град.50 минут.Охладить в кольце.