Для теста:
4 - яйца
200гр. - сахара
400гр. - муки
100гр. - сметаны
1 столовая ложка амония
4 стол. л масла сливочного
(яйца, сахар, разрыхлитель, муку, соль - все размешать и поставить на ночь в холодильник.
Затем 4 столовые ложки сливочного масла растопить, добавить в тесто и хорошо вымесить, при необходимости добавляя немного муки.
Разделить тесто на 8 частей, положить в холодильник. Каждую часть теста брать ( остальное лежит в холодильнике) и раскатать тонко, подсыпая мукой, выпекать коржи (200 градусов) пока слегка не подрумянятся (около 10 минут).)

Корж - прослойка( от Эллы Шмитт)
4 больших яйца
1,5 стак сахара
250 грамм кокосовой стружки
(яйца взбить с сахаром + стружка. Испечь коржик)
Крем:
1 литр сметаны взбить с сахаром(2 стакана)
сахар я ложила по вкусу

Кокосовый корж положила в серединку
Украсила домиком из айсинга, и кокосовыми конфетками(кустарного произв-ва)

Рафаэлки
1 банка сгущ. молока
2 стол. ложки слив. масла
200 гр. кокосовой стружки

Сгущ. молоко и слив. масло поставить на огонь. Постоянно помешивая варить до растворения масла.Снять с огня и всыпась стружку.Перемешать и на ночь в холодильник. Утром формируем шарики и украшаем. Хранить такие конфетки лучше в холодильнике, а то они подтаивают.