Куриные окорочка.
04-03-2015 08:14
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Юляшка_гречанка Оригинальное сообщение
Куриные окорочка.
[600x450]
Так захотелось разнообразить курочку чем-то оригинальным...
И вот,предлагаю Вашему вниманию такой вариант приготовления ))
Куриные бедра – 6 штук.
Фиолетовый лук.
Апельсин.
Сыр.
-----
Для маринада:
3 средних апельсина (если апельсины большие и сочные, вполне хватит двух)
Мед – около 100 г
Специи – по 1 ст. ложки гранукл горчицы,сумака,сладкой паприки и куркумы.
Чеснок – 4 зубчика
Оливковое масло – 50 г
соевый соус – 1 ст.ложка
Острый перец по желанию и вкусу
Лимонный сок - 1 ст.л.
Немного масла для смазывания формы
1 апельсин (нарезается на кружки и укладывается снизу и сверху)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для маринада снимите с апельсин цедру и выдавите сок.
Добавьте специи –сумак,сладкую паприку,гранулы горчицы и куркуму, растопленный мед, чеснок, растительное масло,соевый соус,лимонный сок.
Я решила мариновать в вакууме и поместила курицу в герметичный пакет.
[600x450]
[600x450]
[600x450]
[600x450]
[600x450]
[600x450]
[600x450]
Герметично закрываем пакет.
[600x450]
При желании для остроты можно добавить мелко нарезанный острый перец. Если вы хотите, чтобы блюдо было острым, но не обжигающим, удалите из перца семена, которые и дают основную остроту, а стеночки мелко нарежьте и добавьте в маринад.
Залейте куриные части маринадом и оставьте в холодильнике как минимум на час, а лучше на ночь,периодически переворачивая пакет,чтоб маринад хорошо пропитал курочку.
Смажьте форму для запекания маслом, выложите нарезанный на кольца лук,апельсин и куски курицы.
[600x450]
[600x450]
[600x450]
[600x450]
При желании маринад процедите. Далее возможны варианты. Вы можете просто вылить весь маринад сверху, но вполне возможно, что маринада окажется слишком много и он полностью покроет курицу, в результате курице будет не запекаться, а вариться. Можно добавить только часть маринада, чтобы его уровень доходил примерно до середины курицы, в этом случае все, что осталось не покрыто маринадом, будет прекрасно запекаться. Оставшийся маринад можно поставить на плиту и уварить до нужной густоты.
[600x450]
Под кожу курочки кладем ломтики сыра.
[600x450]
[600x450]
Оставшиеся ломтики апельсина разложите сверху.
[600x450]
Запекайте в разогретой до 210 – 220 С духовке до готовности и желаемой золотистости . Курица будет готова примерно через 40 минут. В процессе запекания периодически открывайте духовку и поливайте курицу маринадом.
Готовую курицу выложите на сервировочное блюдо, полейте маринадом и подавайте к столу!
P.S. Цедра придает пикантную горчинку,если же не хотите ее ощущать - срежьте с апельсинов шкурку ))
Приятного аппетита ))
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Юляшка_гречанка Оригинальное сообщение
Куриные окорочка.
КУРИНЫЕ ОКОРОЧКА С АПЕЛЬСИНАМИ
[600x450]Так захотелось разнообразить курочку чем-то оригинальным...
И вот,предлагаю Вашему вниманию такой вариант приготовления ))
Куриные бедра – 6 штук.
Фиолетовый лук.
Апельсин.
Сыр.
-----
Для маринада:
3 средних апельсина (если апельсины большие и сочные, вполне хватит двух)
Мед – около 100 г
Специи – по 1 ст. ложки гранукл горчицы,сумака,сладкой паприки и куркумы.
Чеснок – 4 зубчика
Оливковое масло – 50 г
соевый соус – 1 ст.ложка
Острый перец по желанию и вкусу
Лимонный сок - 1 ст.л.
Немного масла для смазывания формы
1 апельсин (нарезается на кружки и укладывается снизу и сверху)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для маринада снимите с апельсин цедру и выдавите сок.
Добавьте специи –сумак,сладкую паприку,гранулы горчицы и куркуму, растопленный мед, чеснок, растительное масло,соевый соус,лимонный сок.
Я решила мариновать в вакууме и поместила курицу в герметичный пакет.
[600x450] [600x450] [600x450] [600x450] [600x450] [600x450] [600x450]Герметично закрываем пакет.
[600x450]При желании для остроты можно добавить мелко нарезанный острый перец. Если вы хотите, чтобы блюдо было острым, но не обжигающим, удалите из перца семена, которые и дают основную остроту, а стеночки мелко нарежьте и добавьте в маринад.
Залейте куриные части маринадом и оставьте в холодильнике как минимум на час, а лучше на ночь,периодически переворачивая пакет,чтоб маринад хорошо пропитал курочку.
Смажьте форму для запекания маслом, выложите нарезанный на кольца лук,апельсин и куски курицы.
[600x450] [600x450] [600x450] [600x450]При желании маринад процедите. Далее возможны варианты. Вы можете просто вылить весь маринад сверху, но вполне возможно, что маринада окажется слишком много и он полностью покроет курицу, в результате курице будет не запекаться, а вариться. Можно добавить только часть маринада, чтобы его уровень доходил примерно до середины курицы, в этом случае все, что осталось не покрыто маринадом, будет прекрасно запекаться. Оставшийся маринад можно поставить на плиту и уварить до нужной густоты.
[600x450]Под кожу курочки кладем ломтики сыра.
[600x450] [600x450]Оставшиеся ломтики апельсина разложите сверху.
[600x450]Запекайте в разогретой до 210 – 220 С духовке до готовности и желаемой золотистости . Курица будет готова примерно через 40 минут. В процессе запекания периодически открывайте духовку и поливайте курицу маринадом.
Готовую курицу выложите на сервировочное блюдо, полейте маринадом и подавайте к столу!
P.S. Цедра придает пикантную горчинку,если же не хотите ее ощущать - срежьте с апельсинов шкурку ))
Приятного аппетита ))
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Куриные окорочка. | Lessik - Дневник Lessik |
Лента друзей Lessik
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»