Малосольные помидоры

залитые только холодной водой.

 

Рецепт хорош тем, что вы не потратите много времени на готовку и помидоры получаются очень вкусными и ароматными, очень похожи на бочковые.

 

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

 

— помидоры, 1 кг;

— чеснок, 1 головка;

— сахар, 1 ч.л;

— соль, 2 ст.л;

— листья хрена, петрушка и укроп.

Процесс приготовления

 

Для самого удачного соления, выбираем не совсем спелые, плотные и небольшие плоды, не порченные, не лопнувшие, красивые и целые.

 

Промываем помидоры, удаляем плодоножку и вокруг нее, делаем проколы зубочисткой – это сбережет плоды целыми при солении, они не будут трескаться. 

 

Укладываем помидоры в чистые банки.

 

В холодной воде растворяем соль и сахар и заливаем рассол в банки.

 

Зубчики чеснока разрезаем на 2 части и в равных частях выкладываем в банки.

 

Зелень режем крупно и также укладываем в банки.

 

Прикрываем банки крышками (но не закрываем) или блюдцами и оставляем при комнатной температуре на 1 день.

 

Пробуем и если вас все устраиваем в их вкусе – закатываем банки или подаем овощи к столу.

 

Максимальный период засолки – 2 дня и помидоры точно готовы.