Всем привет! Надеюсь, Вы уже собираете кабачки на даче? А если нет - в магазинах их полно, и не дорого. Нашла замечательный рецептик, спешу с Вами поделиться. Понравилось, что довольно просто делается!

[показать]

Ингредиенты:

[показать] 3 кг кабачков 
[показать] 0,5 кг моркови 
[показать] 0,5 кг репчатого лука,
[показать] 2 ст. ложки соли,
[показать] 200 г сахара
[показать] 100 г растительного масла
[показать] 100 г 9% уксуса
[показать] 2 головки чеснока

Приготовление:

1. Кабачки очистить от кожицы и семян и натереть вместе с морковью на терке для корейской моркови. 
2. Лук мелко порезать. 
3. Выложить все в кастрюлю, смешать с солью и сахаром, влить уксус и растительное масло, всыпать приправу для корейской моркови, добавить измельченный чеснок, хорошенько перемешать, разложить по стерилизованным банкам и стерилизовать 30 минут.

источник