Предлагаю Вам не сложный, но безумно вкусный рецепт шоколадного лакомства.  Конфетки получились очень нежные. Вообще я не люблю молочный шоколад, в нем есть своя прелесть, но не для меня наверно, а вот темный, горький, ммм!!! И вот, что я поняла, торты я уже не помню когда покупала, а вот конфетками балуемся. Но наверно и их пришел черед, делать самой. Представьте: горьковатый шоколад, нежнейший тыквенный крем, кислинка от мандаринового мармелада и хрустящий миндаль, это что-то!!! Конфеты делаются настолько просто и быстро, что начав их делать в 11 утра, через два часа ими можно уже было лакомиться. А к вечеру от них остались только воспоминания, фотографии, ну и рецепт, которым хочу поделится с Вами)))

Ингредиенты:
150 гр темного шоколада;
Для крема:
25 гр сливочного масла;
20 гр пюре из тыквы(в блендаре);
щепотка соли;
50 гр белого шоколада;
………………………………………
Для мармелада:
50 гр мякоти мандаринов (в блендаре);
20 гр сахара;
1 гр агар-агара;
0,5 ч.л. цедры мандарина;
Миндаль

Способ приготовления:
Сначала готовим тыквенный крем:
Белый шоколад растопить на водяной бане, или в микроволновке, добавить к нему сливочное масло и перемешать до однородности. К шоколадной массе добавить тыквенное пюре и снова перемешать. Оставить остывать.

Готовим мармелад:
Смешать мякоть мандарина и тертую цедру. 2/3 массы положить в кастрюльку, добавить сахар и довести до кипения. В оставшуюся 1/3 массы ввести агар-агар и оставить на 5 минут. Затем смешать две части и снова довести до кипения, закрыть крышкой и оставить на 5 минут. Затем готовый мармелад переложить в другую мисочку и дать массе остыть.

Теперь сами конфеты:
Топим шоколад.
Для этого: Большую часть шоколада поломать на кусочки, а где-то 50 грамм натереть на крупной терке.

Кусочки топим в микроволновке или на водяной бане, все время помешивая и добиваемся однородности.

Как только шоколад расплавится, сразу добавить тертый и интенсивно перемешать, опять же до однородности.

Теперь берем формочки для конфет и с помощью плоской кисточки наносим шоколад по бокам и дно будущей конфетки.

Отправляем в холодильник на 10 минут, Затем опять повторяем манипуляцию смазывания стенок и дна. И снова в холодильник на 5 минут. Затем маленькой ложечкой или с помощью кондитерского мешка, выложить крем, но заполняем не до краев.
В серединку таки же образом выкладываем мармелад.

И в серединку мармелада кладем по одному ядру миндаля.

Затем ставим в холодильник на 10 минут.
Последний штрих запечатать конфеты шоколадом.

Если шоколад у Вас застыл, то можно также его растопить снова на водяной бане или в микроволновке. Конфеты отправить в холодильник для полного застывания шоколада.
Все!!!

                                                                                [more/]

                                                                                ИСТОЧНИК