Водопад Учан-су ("Летящая вода" по-татарски) самый известный крымский водопад, и самый высокий водопад Украины, высота падения воды составляет 98,5 м - он почти вдвое выше Ниагарского.
Это, несомненно, один из самых живописных водопадов Европейского континента: «Я видел известные водопады Швейцарии... Учан-су — водопад-дикарь, водопад-пустынник; оттого он гораздо интереснее и оригинальнее швейцарских», — свидетельствует путешественник XIX века Евгений Марков.
Известны также и другие названия водопада: Кремасто-Неро (др.-греч. Κρεμαστόν νερόν — «висящая вода») и Акар-Су (крымскотат. Aqar Suv — «текущая вода»).
Водопад Учан-Су наиболее эффектно смотрится во время ливней и снеготаяния на яйле, когда большая масса вспененной воды обрушивается вниз. В этот период над водопадом висит облако водяной пыли и шум потока слышен за 1 км. Неподалеку высятся живописные известковые скалы Исар, Таракташ, Ставри-Кая, входящие в комплекс памятников природы.
В летнее время он практически полностью пересыхает.
Изредка, в студеные зимы, водопад полностью замерзает на несколько дней, а то и недель.
При падении Учан-Су образует два каскада: на втором каскаде сооружено небольшое строение с водозабором и скульптурой орла на крыше, которая олицетворяет свободу гор
Свежее, слаще воздух горный.
Невнятный шум идет в лесу:
Поет веселый и проворный,
Со скал летящий Учан–Су!
Глядишь — и, точно застывая,
Но в то же время ропот свой,
Свой легкий бег не прерывая, —
Прозрачной пылью снеговой
Несется вниз струя живая,
Как тонкий флер, сквозит огнем,
Скользит со скал фатой венчальной.
И вдруг, и пеной и дождем
Свергаясь в черный водоем,
Бушует влагою хрустальной…
А горы в синей вышине!
А южный бор и сосен шепот!
Под этот шум и влажный ропот
Стоишь, как в светлом полусне.
Иван Бунин
1990 г.
О происхождении водопада Учан-Су сложена легенда
Когда-то на южном берегу Крыма жила семья виноградарей, у которых была дочь - красавица Зейнаб. Она была так легка и проворна, что жители называли её Учан (летящая). Зейнаб-Учан очень любила петь. Один раз пролетал над селом горный дух — хозяин Крымских гор.
Очарованный песнями девушки и поражённый её красотой горный дух украл её и унёс в горы. Зейнаб-Учан очень тосковала за своими родными. Тем более, что горный дух приносил ей дурные вести из родных мест, где действовал демон мора. Гибли сады, виноградники, не было воды. Девушка просилась домой.
Вняв мольбам Зейнаб, горный дух отпустил её, но превратил в реку, чтобы она смогла помочь людям. Потекла река от горных вершин вниз по долине к морю.
Демон мора услышал шум речных вод и решил помешать этому. Поставил на пути реки скалистый барьер. Но река кинулась с большой высоты вниз, преодолев все препятствия на своём пути. Где она протекала, там снова появлялась жизнь. А люди назвали реку Учан-Су.
Окрестности водопада Учан-Су привлекательны сами по себе - водопад струится в густом и душистом сосновом лесу. С давних времен местный воздух, насыщенный озоном и фитонцидами, считался одним из самых целебных мест в Крыму.
Источники - Википедия, Все о Крыме, Пешие походы, фото - из инета