Пирожки с творогом и изюмом
15-05-2014 11:06
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения ZOYA_50 Оригинальное сообщение
Пирожки с творогом и изюмом
[500x]
[600x450]
Ингредиенты:
4 стакана муки
1 столовая сухих быстродействующих дрожжей
1 ст. ложка сахара
1 ч. ложка соли
1 пакетик (1.5 г) ванилина
1. 5 стакана тёплой воды или молока
2- 3 ст. ложки растительного масла
1 яйцо для смазки
Для начинки:
1 пачка (250 г) творога
2 ст. ложки сахара
1 яйцо
0.5 стакана изюма
Смешать в миске муку, быстродействующие дрожжи (читать рекомендацию на упаковке!), сахар, соль и ванилин
[600x450]
Влить тёплое молоко или воду
[600x450]
Быстро замесить тесто. В конце замеса добавить растительное масло, чтобы тесто не прилипало к рукам
[600x450]
Ещё немного помесить, затем оставить для подъёма.
Для этого миску с тестом накрыть сверху пищевой плёнкой или полотенцем и поставить в тёплое место без сквозняков
[600x450]
Через час- полтора объём теста увеличится вдвое
[600x450]
Необходимо обмять его и снова оставить для подъёма.
На этот раз тесто поднимется быстрее, минут за 30
[600x450]
А пока можно заняться начинкой.
Изюм промыть, залить горячей кипячёной водой, оставить минут на 10 для набухания. Затем просушить с помощью полотенца.
Смешать творог с сахаром, яйцом и изюмом (творог я брала в пачках, он имеет более однородную текстуру, поэтому протирать через сито не пришлось. При желании можно протереть)
[600x450]
Готовое тесто выложить на стол, присыпанный мукой и ещё раз вымесить.
Затем разделить его на 2 части. Каждую часть скатать в жгут, нарезать на кусочки, из кусочков скатать колобки
[600x450]
Из колобков раскатать лепёшки, толщиной примерно 1 см. С обеих сторон лепёшек сделать надрезы Мне было удобнее ножницами
[600x450]
В центр положить начинку
[600x450]
Перекинуть надрез- "петельку" сначала на одну сторону
[600x450]
Затем на другую
[600x450]
Выложить пирожки на противень, застеленный пергаментом и смазанный растительным маслом. Оставить для расстойки на 15 минут.
По окончании расстойки смазать взбитым яйцом
[600x450]
Выпекать в разогретой духовке при температуре 200 градусов в течение 15 минут
[600x450]
Для тех, кто любит мягкую ароматную корочку, горячие пирожки можно дополнительно смазать сливочным маслом.
Приятного аппетита!
источник
[500x]
пост подготовила
Zoya
Это цитата сообщения ZOYA_50 Оригинальное сообщение
Пирожки с творогом и изюмом
[500x] [600x450]Ингредиенты:
4 стакана муки
1 столовая сухих быстродействующих дрожжей
1 ст. ложка сахара
1 ч. ложка соли
1 пакетик (1.5 г) ванилина
1. 5 стакана тёплой воды или молока
2- 3 ст. ложки растительного масла
1 яйцо для смазки
Для начинки:
1 пачка (250 г) творога
2 ст. ложки сахара
1 яйцо
0.5 стакана изюма
Смешать в миске муку, быстродействующие дрожжи (читать рекомендацию на упаковке!), сахар, соль и ванилин
[600x450]Влить тёплое молоко или воду
[600x450]Быстро замесить тесто. В конце замеса добавить растительное масло, чтобы тесто не прилипало к рукам
[600x450]Ещё немного помесить, затем оставить для подъёма.
Для этого миску с тестом накрыть сверху пищевой плёнкой или полотенцем и поставить в тёплое место без сквозняков
[600x450]Через час- полтора объём теста увеличится вдвое
[600x450]Необходимо обмять его и снова оставить для подъёма.
На этот раз тесто поднимется быстрее, минут за 30
[600x450]А пока можно заняться начинкой.
Изюм промыть, залить горячей кипячёной водой, оставить минут на 10 для набухания. Затем просушить с помощью полотенца.
Смешать творог с сахаром, яйцом и изюмом (творог я брала в пачках, он имеет более однородную текстуру, поэтому протирать через сито не пришлось. При желании можно протереть)
[600x450]Готовое тесто выложить на стол, присыпанный мукой и ещё раз вымесить.
Затем разделить его на 2 части. Каждую часть скатать в жгут, нарезать на кусочки, из кусочков скатать колобки
[600x450]Из колобков раскатать лепёшки, толщиной примерно 1 см. С обеих сторон лепёшек сделать надрезы Мне было удобнее ножницами
[600x450]В центр положить начинку
[600x450]Перекинуть надрез- "петельку" сначала на одну сторону
[600x450]Затем на другую
[600x450]Выложить пирожки на противень, застеленный пергаментом и смазанный растительным маслом. Оставить для расстойки на 15 минут.
По окончании расстойки смазать взбитым яйцом
[600x450]Выпекать в разогретой духовке при температуре 200 градусов в течение 15 минут
[600x450]Для тех, кто любит мягкую ароматную корочку, горячие пирожки можно дополнительно смазать сливочным маслом.
Приятного аппетита!
источник
[500x]пост подготовила
Zoya
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Пирожки с творогом и изюмом | VODOLAZKA - МОЯ КЛАДОВАЯ |
Лента друзей VODOLAZKA
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»