Я долго искала рецепт медового тортика ,который был бы не трудный, коржи ,что бы были не толстые и конечно ,что самое главное-вкусный.
[699x445]

И вот, методом проб и ошибок,нашла.
Вчера лепила медведЯ из:

2 ст.л.мёда
2 яйца
1 ст сахара
60 гр масла
2ч.л. соды
3 ст.муки
Крем любой: сметана+сахар 1:1
заварной
сгущёнка +масло

В высокую кастрюльку,желательно с толстым дном, режим масло(комнатной температуры),туда же насыпаем сахар,добавляем мёд и яйца.
Варим на среднем огне, постоянно помешивая,пока не растворится сахар.
Затем насыпаем соду негашеную.Перемешиваем.
Масса должна увеличится вдвое.
Теперь понемногу-муку.Сначала месим ложкой,т.к. тесто липкое.
Потом - руками.
Тесто на 2-3 часа в холодильник.
Дальше отрезаем кусочек теста,раскатываем и вырезаем нужную форму(мишку,зайку,крокодила... можно использовать тарелку)
Мне нравится торт с большим количеством коржей, он тогда получается более сочный,потому раскатываю тесто до прозрачности, а можно и потолще.Обычно торт у меня круглой формы диаметром 28см.
Коржей получается 12-13.
В данном случае,тесто на медведя ушло в рост.
Потому коржей только 6.
Всё.
Печь при температуре 200 градусов.
Пока один корж в духовке,раскатываешь следующий.
Коржи пекутся быстро, мягкие и не ломаются.
Хранила 3 недели в пищевой плёнке, и ничего им не сделалось.
Они стали сухими и твёрдыми.
Но перемазала и они снова стали мягкими ,воздушными.
можно между коржами положить чернослив или что-то другое:орехи,кисленькое варенье,курагу,бананы, вообщем -чего душа пожелает.
P.S.ну может медведь не очень идеальной формы,пардон, делаю подобное 2 раз в жизни.Так,что дальше будет красивше...надеюсью
В любом случае. Олежке понравилось, и Надюшка поняла в чём прикол(улыбалась качалась как косолапый мишка))))))))
а это я отрезала медведю ногу.
Вид сбоку)))))))))
[699x452]

забыла предупредить% много крема,особенно между кордами не кладите, будет не удобно перекладывать на тарелку, будет сильно нежный.В руки точно не возьмёшь!