Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
Шоколадный торт с черносливом
Испекла «половинку» торта. Так получилось, что целого нам было много. Рецепт на полпорции, чтобы вкусно, но не слишком мучили угрызения совести. Вроде, был тортик, и раз – его уже нет.. Вкусный до безобразия. Я, вообще, очень люблю сметанный крем, а в сочетании с черносливом получилось, просто, бесподобно! Можно было испечь низенький, но целый ( круглый) торт, но я предпочла полноценную высокую половинку.
[655x461]
Продукты: (на полукруглый торт – 6 кусков)
масло 100 г
сахар 125 г
ванильный сахар 10 г
соль
яйцо 2 шт.
какао порошок 3 ст. л. (20 г)
мука 125 г
шоколадный сироп (топпинг) 50 г
ликёр Creamfields 50 мл
разрыхлитель 5 г
***
чернослив 200 г
ликёр Creamfields 30 мл
сметана 23% 300 г
сахар мелкий 160 г
Приготовление:
Чернослив промыть, обсушить и залить ликёром, перемешать, оставить мариноваться.
[655x438]
Муку смешать с какао порошком и разрыхлителем.
[655x438]
Яйца взбить с щепоткой соли, размягчённым маслом и сахаром.
[655x438]
Всыпать мучную смесь, продолжить взбивать.
[655x438]
Влить ликёр и шоколадный сироп.
[655x438]
Размешать до получения пышной, гладкой массы.
[655x438]
Дно разъёмной формы застелить пергаментом, ничего не смазывать, выложить тесто в форму, аккуратно разровнять лопаткой.
[655x438]
Выпекать при 185* 35-40 мин.
[655x438]
Остудить в форме.
Остывший корж разрезать по высоте на две половины, я пользуюсь леской для торта. Каждый из получившихся коржей разрезать пополам. Получится 4 равных полукруга.
[655x441]
[655x438]
[655x438]
Сметану взбить с мелким сахаром до пышности.
[655x429]
Чернослив нарезать мелкими кусочками, осторожно подмешать к взбитому крему.
[655x438]
Каждый полукруг щедро смазываем кремом с черносливом, и укладываем друг на друга. Весь чернослив лучше выловить и распределить на три коржа.
[655x438]
Верхний корж и бока торта обмазать кремом без чернослива.
[655x438]
Украсить на своё усмотрение, как фантазия подскажет. Тортик был для домашнего поедания, я сильно не выпендривалась с украшением, украшала сеточкой из растопленного шоколада.
[655x428]
Торт убрать в холодильник на ночь.
