Постная выпечка может быть необыкновенно вкусной и воздушной, несмотря на то, что она готовится без яиц и молочных продуктов. Тесто поднимается благодаря тому, что разрыхлитель попадает в кислую среду яблочного сока. Кстати, вместо яблочного можно использовать и другой сок, главное, чтобы он был кислым.

[показать]   Рецепт яблочно-апельсинового кекса

 Ингредиенты: 

• 200 г муки,
• 180 г сахара,
• 50 г сахарной пудры,
• 100 г растительного масла,
• 100 мл яблочного сока,
• 100 г апельсинового джема,
• 100 г грецких орехов,
• 0,5 ч. ложки соды,
• щепотка соли.

Постная выпечка. Рецепт яблочно-апельсинового кекса - приготовление:

Смешай сахар, соль и растительное масло.

Налей туда же яблочный сок. Сок должен быть натуральным, не осветленным и без сахара.

Насыпь орехи.

Просей муку и добавь в нее соду. Постепенно добавляй в смесь муку и перемешивай, чтобы получилось однородное тесто.

Формы для кексов смажь растительным маслом или застели бумагой для выпечки. Выложи тесто в формочки и выпекай в разогретой до 180°С духовке 30 минут.

Верхушки готовых кексов смажь апельсиновым джемом и присыпь сахарной пудрой.