[489x700]
Для теста: 180 гр слив.масла или маргарина 250 гр муки щепотка соли несколько ложек холодной сметаны Вот ругайте меня, но маргарин мне больше нравится в таком тесте, чем слив.масло)))....Итак, кладем в комбайн холодный маргарин, порезанный на кусочки, муку, соль и измельчаем в крошку. Можно и руками это сделать. Высыпаем в чашку и начинаем добавлять сметану по ложке - у меня ушло 4 ст.ложки, до тех пор пока тесто не соберется....Не вымешиваем его. Убираем в пакет и отправляем в холодильник минут на 30. Для начинки: 450 гр лука (нашинковать) 3-4 картофелины (нарезать кружками, отварить до готовности) 2 ст.л французской горчицы 1 среднее яйцо 100 мл жирных сливок тимьян 2 ст.л тертого пармезана Выложить тесто в форму (у меня 22 см). Наколоть вилкой. Лук обжарить до золотистого цвета на оливковом масле. Тесто смазать горчицей. Выложить равномерно лук. Сверху по кругу выложить отварной картофель. Взбить яйцо, сливки и 1 ст.л пармезана. Залить смесью начинку. Сверху посыпать тимьяном и оставшимся пармезаном, поперчить. Выпекать при 170 градусах около 40-45 минут. Обалденно вкусно!...рекомендую)