Это цитата сообщения tgkh Оригинальное сообщение

Торт-конфета "Баунти"

 

[показать]

 

Ингредиенты

Для теста:

Мука пшеничная 1 ст.

Сахар 100 г

Мягкое сливочное масло 150 г

Желток 1 шт.

Разрыхлитель 1 пакетик

Какао 2 ст.л.

Для баутни:

Белки 6 шт.

Сахар 1 ст.

Кокосовая стружка 200 г

Для крема:

Желтки 5 шт.

Сахар 4 ст.л.
(без горки)

Молоко 1 ст.

Масло сливочное 200 г

Ваниль

Коньяк 2 ст.л.

Для глазури:

Шоколад 100 г

Масло сливочное 50 г

Или приготовьте вашу любимую глазурь
с какао
 

 

Способ приготовления

• Стакан в рецепте = 250 мл.
• 1.Готовим тесто: в миске перемешать желток, сахар, масло. Добавить муку с разрыхлителем и какао. Замешиваем тесто.
• 2.В форму для торта (я выстилаю обычной бумагой, и не смазываю маслом) положить 2/3 теста, разровнять рукой. Остальное тесто надо положить в морозилку.
• 3.Готовим "баунти": взбить белки с сахаром , как на безе, но прошу обратить внимание, что сахара меньше. Теперь добавляем кокосовую стружку, и аккуратно перемешиваем баунти ложкой.
• 4.Выкладываем "баунти" на тесто.
• 5.Достаём оставшееся тесто из морозилки,  и натираем на крупной терке прямо на "баунти".
• [550x412]
• 6.Выпекаем всю эту красоту 1 час при температуре 180 *.
• 7.Теперь достаём из духовки, и пусть стоит себе, до охлаждения:
• [550x412]
• 8.Делаем очень вкусный крем: желтки, сахар и молоко варим( до густоты жидкого кефира). Если вы не уверены в своих силах, то варите на водяной бане. Затем эту смесь охлаждаем.
• [550x412]
• 9.Взбиваем масло, до пышности, и белого цвета. Затем по-немногу добавляем смесь из п.8. В конце добавляем коньяк (вкуса коньяка не будет, но будет очень интересная нотка во вкусе).
• 10.Полученным кремом смазываем весь торт. Ставим в холодильник, для охлаждения (обычно я оставляю на ночь)..
• 11.Когда крем застынет, заливаем торт глазурью. Я растапливаю шоколад с маслом , перемешиваю, охлаждаю, и заливаю торт.
• Теперь режем на кусочки, и угощаем родных. 
•  
•  
• источник
• 
  Подробнее: http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=11973.0