ИНГРЕДИЕНТЫ:

- 2 стакана муки;

- 100 мл масла растительного (рафинированного);

- 75 гр. масла сливочного;

- 2 яйца;

- 200-220 гр. творога;

- 2/3 стакана мелкого сахара;

- 1 ч. ложка пищевой соды;

- ч. ложки ванилина;

- белый шоколад + черный шоколад для глазури

 

1. Предварительно протереть творог через сито, особенно, если он крупчатый. Затем растереть его с сахаром, ванилином и яйцами. Для того чтобы масса получилась более однородной, удобнее использовать миксер.

2. Влить в творожную смесь растительное (рафинированное) и растопленное сливочное масло, снова взбить.

3. Добавить ложечку соды, перемешать. Здесь соду гасить нет необходимости, поскольку она сама «погасится» в кисловатой творожной массе.

4. Просеять муку.

5. Руками замесить пластичное мягкое и нелипкое тесто.

6. Белый шоколад порубить ножом на небольшие кусочки (размером, примерно, с четвертинку одной дольки, то есть, дольку поделить на 4 части).

7. Отщипнув от теста небольшой кусок, вложить в него кусочек шоколада, скатать шарик, чтобы шоколад оказался внутри.

8. Творожные шарики с начинкой выложить на противень, смазанный маслом/застланный пергаментом.

9. Выпекается творожное печенье в прогретой духовке при 180-200С до зарумянивания (25-30 мин.).

10. При желании остывшее печенье глазировать растопленным черным или белым шоколадом.