Если вы замените половину муки крахмалом, тогда блинчики получаются тоньше, а если попробуете заваривать тесто кипятком, то выпекать блинчики можно еще тоньше...
Готовить их недолго – получаса хватит…

ПОТРЕБУЕТСЯ:

На 8-10 блинчиков: по 600 мл молока и кипятка, по полтора стакана муки и крахмала, 4 яйца, 3 столовые ложки сахара, чайная ложка соли, 3 столовые ложки сливочного масла и ваниль

[показать]

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Взбиваем яйца.
Продолжая взбивать, добавим сахар, соль и ваниль.

Теперь, продолжая взбивать, добавляем молоко.
Вводим муку и крахмал (крахмал можно заменить рисовой или овсяной мукой, будет также очень вкусно – так что экспериментируйте, если хотите)

Взбивая, вводим растопленное сливочное масло.

Теперь, не останавливаясь и продолжая мешать, вливаем тонкой струйкой крутой кипяток

[показать]

Оставим тесто на пол часа - пусть настоится перед выпечкой…

Начинки могут самыми разными – дети, к примеру, обожают вареную сгущенку с изюмом и грецкими. А можно варенье, икру или бекон. Хотя и без начинки очень вкусно!...

[показать]
 

С Масленицей Вас!..