Это цитата сообщения ИнкоКросс Оригинальное сообщение

Тестом наносим узор на противень. Результат просто нечеловеческий!

[показать]

 

1) Чтобы приготовить вкуснейший бисквитный рулет "Жираф", нам нужно:

Для узора:

• 70 г муки
• 3 яичных желтка
• 15 г сахара
• 1/2 чайной ложки ванильного ароматизатора
• 40 мл растительного масла 
• 60 мл молока
• 1 белок
• 2 чайные ложки сахара
• 1 столовая ложка муки

Для бисквита:

• 3 яичных белка
• 50 г сахара 
• 1/4 чайной ложки разрыхлителя
• 10 г какао

Для крема:

• 80 мл взбитых сливок 
• 2 столовые ложки сахарной пудры
• 250 г творожного сыра 

Для начинки:

• 2 банана

Дополнительно: 

• сахар

Готовим:

Сначала приготовим тесто для узора на основе яичного желтка. С помощью миксера смешиваем муку, желтки, сахар, ванильный ароматизатор, растительное масло и молоко. 

[показать]

Отдельно взбиваем яичный белок, добавляем 2 чайные ложки сахара и муку. Добавляем 3 столовые ложки теста.

[показать]

Получившуюся массу выкладываем в кондитерский мешок и выкладываем на противень в виде вот такого узора - напоминающего узор на шкуре жирафа. Ставим противень в духовку - всего одна минута при 180 °C.

[показать]

Для бисквитного теста смешиваем белки, сахар и разрыхлитель, добавляем оставшееся тесто на основе желтков и какао. Перемешиваем все в однородную массу и выкладываем на противень поверх узора. Снова ставим противень в духовку - 15 минут при 180 °C.

[показать]

Берем чистое полотенце и густо посыпаем сахаром, а сверху аккуратно выкладываем готовый бисквит (узор должен оказаться сверху). Накрываем вторым - влажным - полотенцем, переворачиваем и ждем, пока бисквит остынет.

[показать]

Смешиваем все ингредиенты для крема и равномерно покрываем им бисквит.

[показать]

Поверх крема кладем бананы, а затем сворачиваем бисквит в рулет. 

[показать]

Какая красота!

 

2) Чтобы приготовить красивый и вкусный рулет с клубникой и "пятнами" из зефира, нам нужно:

Для пятнышек:

• 1 яичный белок
• 30 г сахарной пудры
• 40 г муки
• 20 г сливочного масла
• розовый пищевой краситель (можно заменить ягодным или фруктовым пюре или сиропом, например, клубничным)

Для бисквитного теста:

• 2 яйца
• 100 г сахара
• 125 г муки
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1 чайная ложка ванильного ароматизатора
• 1 щепотка соли

Для крема:

• 225 г творожного сыра
• 30 г сахарной пудры
• 1 чайная ложка ванильного ароматизатора
• 100 г клубники

Подробный рецепт вы найдете здесь.

Потрясающе красивое угощение! Приятного аппетита! 

http://www.g8ozd.ru/sladkiy-rulet-s-uzorom/