Продолжаю плеяду несложных рецептов.
Это блюда мои мама и бабушка раньше все время готовили на праздники. Я сейчас готовлю на обед или ужин. Хорошо с рисом или картошкой-пюре.
[640x480]



Нам понадобится:

- 1кг. рыбы без костей (я люблю хек или нототению)
- 100 гр. муки
- 200 гр. томатной пасты
- 1 большая луковица
- 1 ч. л. соли
- 1,5 ст. л. сахара
- 1 ч. л. винного уксуса
- 3 лавровых листика
- масло для жарки

1. Если нужно, размораживаем рыбу, отрезаем плавники, вынимаем хребет и разрезаем на кусочки 4-5 см.
2. Обваливаем рыбку в муке и обжариваем на сковороде до золотистой корочки. Убираем готовую рыбу на тарелку. Отдельно обжариваем лук.
3. На чистую сковороду выкладываем томат, добавляем немного воды, разводим и капельку протушиваем. Добавляем сахар, соль, укусу, лавровый лист и жареный лук. Пробуйте, если вам кисло - больше сахара, если сладко - чуть соли. Консистенция томата должна быть однородной и немного жидковатой.
4. Выкладываем в томат рыбу, держим на сковороде минут 5, можно под крышкой. Рыбку нужно как бы обволакивать томатом. Слишком активно перемешивать не нужно, рыба расползется.
5. Выкладываем в глубокую тарелку, сервируем.

Это так вкусно, что можно язык проглотить