Заатар – это одна из основных пряных смесей ближневосточной кухни. И приготовить такие пальчики с этой приправкой просто объедение!
[показать]

Ингредиенты:

кефир 1 стакан
яйцо 1 шт.
растительное масло 1/3 стакана
соль
мука 3 стакана. (чтоб тесто было эластичное, но не слишком крутое)

Приготовление

Замесить тесто и раскатываем очень тонкие и не длинные колбаски, берите в расчет, что в сковороде они увеличатся вдвое. Далее обжарить колбаски в глубокой сковороде в растительном масле, с двух сторон до золотистого цвета.

Выкладываем на салфетку и посыпаем заатаром.

[показать]

Заатар - это смесь состоящая из тимьяна сухого, зиры, кунжута и суммака. Все эти составляющие смешиваются с небольшим количеством оливкового масла. От масла он становится темнее, но остается порошкообразным, только слегка как-будто влажным. В Иордании заатар в основном используют для завтрака с соленым творогом Лабане, для выпечки и для приготовления мясных блюд и блюд из птицы.
[показать]