Нежный манно-яблочный пирог 

Ингредиенты:

- 1 стакан 1% кефира 
- 1 стакан манной крупы 
- 20-25 таблеток сахарозаменителя (можно заменить на обычный сахар, - коричневый сахар, фруктозу или мёд) 
- 2 яйца 
- 3 средних яблока или 5 маленьких (лучше красных) 
- 1 ч.л. ванилина 
- 1 ст.л. лимонного сока 
- 1 ч.л разрыхлителя или гашеной соды 

Приготовление: 

1. В кефир добавить манку, сахарозаменитель, разрыхлитель, яйца и ванилин. Хорошо взбить или перемешать. 
2. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 30 минут. 
3. В это время натереть на мелкой терке яблоки, сбрызнуть их лимонным соком, по желанию присыпать корицей. 
4. Достать тесто из холодильника и смешать с яблоками. 
5. Смазать форму для запекания маслом (если требуется) и выложить тесто. Выпекать примерно 40 минут.