[показать]

огурцы мелкие              1 кг

минеральная вода газированная         1 л

соль (у меня морская)                3 ст.л

чеснок (головка)           1 шт.

укроп   40 г

Огурчики хорошо помойте и замочите в чистой холодной воде на час. Во-первых, это позволит вывести из кожуры вредные вещества, во-вторых, сохранит плотность огурчиков при засаливании.	[показать]
В посуду, в которой будем солить огурчики кладем на дно половину пучка укропа. Заранее промойте его и порвите руками веточки пополам.	[показать]
У огурчиков отрезаем кончики. Складываем поверх укропа.	[показать]
Сверху кладем оставшиеся веточки укропа, разорванные пополам.	[показать]
Чистим небольшую головку чеснока.	[показать]
режем чеснок дольками и посыпаем огурцы.	[показать]
Растворяем соль в минеральной воде и заливаем огурцы. Обратите внимание, что когда вы будете добавлять соль в минералку, пойдет реакция и начнет выделяться пена. Поэтому разделите минералку на 2-3 порции, и соль сыпьте маленькими порциями.	[показать]
Отправляем огурчики в холодильник. Через сутки (идеально через 36 часов) малосольные огурчики будут готовы.	[показать]

пhttp://ligakulinarov.ru/r/malosolny..._mineralke_1960.