вкусный салат "дубки"
18-02-2014 18:05
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
вкусный салат "Дубки" - из совершенно обычных любимых продуктов!
В моем чудесном детстве мы с мамой были счастливыми обладателями наборов открыток с кулинарными рецептами, в одной из которых данный салат фигурировал именно под таким названием. Значит так тому и быть, раз уж повелось. А тут неожиданно как-то осень нагрянула и мне вдруг захотелось чего-нибудь такого вот сытного и даже майонезного. И я вспомнила про "Дубки". И ведь вкусный!
[700x466]
куриное филе (грудка) - 500 гр;
картошка - 2 шт крупных;
яйца - 4 шт;
морковка - 1 большая;
лук - 1 большая;
шампиньоны - 500 гр;
майонез - 500-600 мл;
сыр - 300 гр.
черный перец горошком - 5 шт;
чеснок - 1 шт;
паприка, чили, соль;
растительное масло.
[235x35]
Я не люблю варить куриное филе. Я покупаю грудку на косточке и варю ее, потому что бульон вкуснее и прозрачнее, а я потом его непременно использую. Решать вам.
Ставим вариться куриное филе. После закипания солим, кидаем перец горошком и чесночину очищенную. Варим 20 минут на среднем огне. Затем достаем из бульона и остужаем. Также ставим вариться картошку в мундире и яйца. Картошку непременно посолим также, после закипания.
[700x466]
Морковку натираем на средней терке.
[700x466]
Разогреваем сковородку с маслом и пассеруем нашу морковку 3-4 минуты, до готовности.
[700x466]
Пока порежем тонкими полосочками лук.
[700x466]
Морковку перекладываем на тарелку и оставляем остывать.
[700x466]
На ту же сковородку добавляем (если надо) растительное масло и обжариваем пару-тройку минут лук до мягкости. Присолим, добавим щепотку чили и 1/2 ч.л. паприки. Я это делаю непременно, когда пассерую лук.
[700x466]
Тоже выкладываем в тарелку и оставляем стыть.
[700x466]
Шампиньоны протираем влажным бумажным полотенцем. Если их мыть, они вбирают в себя воду и теряют вкус.
[700x466]
Режем пластинками. Не пугайтесь объему грибов! Нам нужны именно все 500 гр. Они очень сильно ужарятся.
[700x466]
На сковородке разогреваем пару столовых ложек масла и отправляем туда наши грибы. Жарим на среднем огне. Они дадут сильно жидкость. Вот мы ждем, когда она выпарится вся, присолим, жарим еще минуту-две и выключаем.
[700x466]
Также перекладываем грибы в миску и ставим остывать.
[700x466]
Картошку и яйца почистим.
[700x466]
Когда все составляющие остынут, начинаем собирать салат. Трем картошку на средней терке сразу на дно салатника и распределяем ее там ровным слоем.
[700x466]
Следом укладываем грибы.
[700x466]
Делаем майонезную сетку. Можете его размазать, а можете оставлять сеткой, она сам потом "разойдется".
[700x466]
Далее кладем куриный слой. Я разбираю ее пальцами на волокна - так вкуснее, чем резать.
[700x466]
Следом укладываем слой лука.
[700x466]
Затем морковь.
[700x466]
Снова майонез. Вот здесь я его уже не трогаю, иначе все "поползет" вслед за майонезом.
[700x466]
Следом слой яиц, натертых на средней терке, затем половину натертого также сыра. Майонез.
[700x466]
Затем вторая половина сыра. Даем пропитаться. В идеале - несколько часов.
[700x466]
Затем на стол.
[700x466]
restoran.ru
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
вкусный салат "Дубки" - из совершенно обычных любимых продуктов!
В моем чудесном детстве мы с мамой были счастливыми обладателями наборов открыток с кулинарными рецептами, в одной из которых данный салат фигурировал именно под таким названием. Значит так тому и быть, раз уж повелось. А тут неожиданно как-то осень нагрянула и мне вдруг захотелось чего-нибудь такого вот сытного и даже майонезного. И я вспомнила про "Дубки". И ведь вкусный!
[700x466]куриное филе (грудка) - 500 гр;
картошка - 2 шт крупных;
яйца - 4 шт;
морковка - 1 большая;
лук - 1 большая;
шампиньоны - 500 гр;
майонез - 500-600 мл;
сыр - 300 гр.
черный перец горошком - 5 шт;
чеснок - 1 шт;
паприка, чили, соль;
растительное масло.
[235x35]Я не люблю варить куриное филе. Я покупаю грудку на косточке и варю ее, потому что бульон вкуснее и прозрачнее, а я потом его непременно использую. Решать вам.Ставим вариться куриное филе. После закипания солим, кидаем перец горошком и чесночину очищенную. Варим 20 минут на среднем огне. Затем достаем из бульона и остужаем. Также ставим вариться картошку в мундире и яйца. Картошку непременно посолим также, после закипания.
[700x466]Морковку натираем на средней терке.
[700x466]Разогреваем сковородку с маслом и пассеруем нашу морковку 3-4 минуты, до готовности.
[700x466]Пока порежем тонкими полосочками лук.
[700x466]Морковку перекладываем на тарелку и оставляем остывать.
[700x466]На ту же сковородку добавляем (если надо) растительное масло и обжариваем пару-тройку минут лук до мягкости. Присолим, добавим щепотку чили и 1/2 ч.л. паприки. Я это делаю непременно, когда пассерую лук.
[700x466]Тоже выкладываем в тарелку и оставляем стыть.
[700x466]Шампиньоны протираем влажным бумажным полотенцем. Если их мыть, они вбирают в себя воду и теряют вкус.
[700x466]Режем пластинками. Не пугайтесь объему грибов! Нам нужны именно все 500 гр. Они очень сильно ужарятся.
[700x466]На сковородке разогреваем пару столовых ложек масла и отправляем туда наши грибы. Жарим на среднем огне. Они дадут сильно жидкость. Вот мы ждем, когда она выпарится вся, присолим, жарим еще минуту-две и выключаем.
[700x466]Также перекладываем грибы в миску и ставим остывать.
[700x466]Картошку и яйца почистим.
[700x466]Когда все составляющие остынут, начинаем собирать салат. Трем картошку на средней терке сразу на дно салатника и распределяем ее там ровным слоем.
[700x466]Следом укладываем грибы.
[700x466]Делаем майонезную сетку. Можете его размазать, а можете оставлять сеткой, она сам потом "разойдется".
[700x466]Далее кладем куриный слой. Я разбираю ее пальцами на волокна - так вкуснее, чем резать.
[700x466]Следом укладываем слой лука.
[700x466]Затем морковь.
[700x466]Снова майонез. Вот здесь я его уже не трогаю, иначе все "поползет" вслед за майонезом.
[700x466]Следом слой яиц, натертых на средней терке, затем половину натертого также сыра. Майонез.
[700x466]Затем вторая половина сыра. Даем пропитаться. В идеале - несколько часов.
[700x466]Затем на стол.
[700x466]restoran.ru
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник вкусный салат "дубки" | шкипидар - Дневник шкипидар |
Лента друзей шкипидар
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»