"Пушистая " яичница.





Взбить в крутую пену с солью 3 белка. Выложить на смазанную кусочком сливочного масла сковороду, сделать, при помощи черенка деревянной ложки, отверстия и запекать при 175 гр 5 мин.
Желтки взбить с солью просто вилкой. Заполнить отверстия ( удобней вылить желтки в пакет и отрезать маленький уголок ) и запекать ещё минут 7, пока желток не станет плотным.