Идеальная закуска к праздничному столу



ингредиенты:

Творог – 1,3 кг
Молоко – 1,5 литра
Соль – 1 чайная ложка
Пищевая сода – 0,5 чайной ложки
Сливочное масло – 100 граммов
Куркума – по вкусу
Ветчина – 200 граммов
Маслины – 150 граммов
Вяленые томаты – 100 граммов
Зелень – по вкусу

Берем хороший, жирный домашний творог и заливаем молоком. Ставим на большой огонь и варим до закипания. В это время нарезаем ветчину небольшими кубиками, маслины тоже делим на четыре части. Особый пикантный вкус придают этому блюду вяленые томаты, их мы тоже нарезаем небольшими кусочками. При желании можете добавить сушеный чеснок. Укроп также мелко нарезаем.
Не забывайте время от времени перемешивать творог с молоком. Как только масса начнет закипать, немедленно снимаем с огня и процеживаем, отделяем сыр от сыворотки. В творог добавляем сливочное масло, пищевую соду и соль. При желании добавьте куркуму. Ставим на огонь и постоянно помешиваем. Когда смесь начнет превращаться в вязкую массу, добавляем ветчину, вяленые томаты и зелень. Тщательно перемешиваем, выкладываем сырную массу на пищевую пленку.