Нам понадобятся такие ингредиенты:
• 220 г сливочного масла, размягченного
• ¼ стакана мелкокристаллического сахара
• 3 яйца
• 2 столовые ложки имбиря, очищенного и измельченного
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1¼ стакана хлебопекарской муки
• ½ стакана пшеничной муки
• ¼ стакана сока лайма
• сахарная пудра

"Пьяная вишня":
• 250 г вишен, без косточки (см. совет)
• 1/3 стакана мелкокристаллического сахара
• 1/3 стакана портвейна

Способ приготовления:
1 Разогрейте духовку до 180°С. Смажьте форму диаметром 22 см, накрытую бумагой для выпечки.

2 В большой миске взбейте миксером масло и сахар до образования кремообразной массы. Добавьте яйца, взбейте до однородной текстуры. Добавьте имбирь и ванилин.

3 Добавьте в миску муку и замесите тесто, после чего введите в него сок лайма. Выложите тесто в форму для выпечки.

4 Выпекайте 50-55 минут, до полной готовности (см. совет). Переместите на металлическую решетку.

5 "Пьяная вишня": в маленькой кастрюле смешайте вишню, сахар и портвейн. Готовьте 10 минут на медленном огне, помешивая, до образования сиропа.

6 Посыпьте сахарной пудрой готовый пирог. Подавайте с вишнями и сиропом.

О блюде:
Если нет свежих вишен, вы можете использовать замороженные. Готовность пирога можно проверить, проткнув его зубочисткой: если она сухая и чистая, значит, пирог готов.

 

[показать]