• Слива (большие, желательно сорт 'black diamond') — 1 кг
• Сливки (36%) — 500 мл
• Молоко (жирное) — 125 мл
• Сахар — 120 г
• Сок лимонный (с одного лимона)

[показать]

Наши ингредиенты.

[показать]

Сливы разрезать пополам, убрать косточки и уложить в жаропрочной форме (как на фото). Запекаем при температуре 180*С около 25 минут, если хорошо созревшие, в некоторых случаях пекутся до 40 минут. Должны хорошо подрумяниться и пустить сок.

[показать]

Пропёкшиеся сливы пробиваем блендером и пропускаем через сито.

[показать]

Молоко, сливки и сахар поместить в кастрюле и подогревать до полного растворения сахара (не доводим до кипения).

[показать]

К сливовому пюре добавляем свежевыжатый сок одного лимона.

[показать]

Добавляем горячие сливки, пробиваем блендером и заматываем пищевой плёнкой. Даём остыть и отправляем в холодильник на 12 часов.

[показать]

По истечении времени пробиваем блендером и отправляем в морозилку на 30 минут - так пробиваем ещё три раза. И раскладываем по формам.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА [показать]

ИСТОЧНИК