Ингредиенты:

 

Средние картофелины — 3–4 шт.

Средние морковки — 2 шт. 

Большая луковица — 1 шт. 

Отварная говядина или курица — 150–200 г 

Шампиньоны — 150–200 г 

Средние маринованные или солёные огурцы — 2 шт. 

Грецкие орехи — 80–100г 

Чеснок — 1–2 зубчика 

Зерна граната — для украшения 

Свежий укроп — для украшения 

Майонез — для заправки 

Сметана или натуральный йогурт — для заправки

Приготовление: ⠀ 

 

1. Картофель и морковь отварить. Затем очистить и натереть на тёрке. 

 

2. На сковороде обжарить лук до прозрачности, затем шампиньоны — сначала на сильном огне, чтобы выпарилась жидкость, затем до золотистости. Грибы слегка присолить и поперчить. 

 

3. Мясо нарезать мелкими кусочками. Огурцы тоже натереть на тёрке. Орехи обжарить на сковороде 5–7 минут, до появления аромата, затем мелко нарубить. 

 

4. Собрать салат. Сначала выложить слой картофеля, промазать сметаной с майонезом. Сверху — мясо, прослаиваем. Сверху уложить лук и грибы, посыпать сверху мелко рубленным чесноком, снова прослаиваем. Сверху выкладываем соленые или маринованные огурцы, снова прослаиваем. Сверху слой морковки, снова прослаиваем. Посыпаем сверху орехами и украшаем свежей зеленью и зёрнами граната.

 

5. Накрываем пленкой и убираем для пропитки на 2–3 часа.

 

Приятного аппетита!

Источник