Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Жаркое с курицей
Жаркое с курицей
Жаркое, которое можно приготовить не только с курицей, но и со свининой, бараниной или говядиной. Самое главное добавить "богатый букет" специй, тогда жаркое приобретёт особый вкус.
Ингредиенты:
- куриное филе - 800 г
- лук репчатый - 3-4 головки
- перец болгарский - 600 г
- картофель - 1 кг
- растительное масло - для жарки
- зелень - 1 пучок
- чеснок - 2 - 4 зубч.
- сметана - 2 ст.л.
- кетчуп - 2 ст.л.
- соль и чёрный перец - по вкусу
Специи и приправы:
- кориандр молотый - 1 ч.л.
- хмели-сунели - 1 ч.л.
- уцхо - 0,5 ч.л.
- чеснок сухой - 0,5 ч.л.
- сумах - щепотка
Приготовление:
Вот набор продуктов на жаркое.
Картофель очень хорошо промыть под проточной водой. Не очищать от кожуры. Нарезать крупно дольками.
Обжарить картофель в масле и оставить пока в сторону.
Филе куриное очень крупно нарезать. Добавить сметану, кетчуп. Хорошо перемешать, и оставить на минут 30 для маринования.
Лук репчатый очень крупно порезать.
Разогреть масло в сковороде или в казане и на сильном огне обжариваем лук репчатый. Лук слегка присолить. Обжариваем минут 7-10.
Перец болгарский нарезать крупно произвольно.
Добавить к луку. Обжариваем минут 5.
Добавляем филе куриное к овощам. Продолжаем обжаривать на сильном огне, помешивая. Накрыть крышкой на 3-4 минуты.
Затем добавить картофель, чеснок через тёрку, все специи и приправу (кроме сумаха ). Перемешать аккуратно. Накрыть крышкой ещё на 3-4 минуты.
Добавить рубленую зелень. Перемешать и выключить огонь.
Выложить жаркое в баранчик или в тарелку. Оформить белым луком и посыпать сумах.
Приятного аппетита :-))
Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт