Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение






Великолепный ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ, в нем много слоев. Нежное песочное тесто на сметане, много яблок и воздушное безе. Такой пирог украсит любой праздничный стол, пирог как торт. Каждый кусочек тает во рту. Действительно райское наслаждение.

Ингредиенты:
Форма 28 см
Тесто:
Яичные желтки (крупные) ... 4 шт.
Сливочное масло ... 225 г
Сметана 25 % ... 150 г
Соль ... ¼ ч.л.
Сахар ... 100 г
Экстракт ванили ... 1 ч.л.
Разрыхлитель ... 11г
Мука ... 350 г
Начинка:
Яичные белки (крупные)... 4 шт.
Сахар ... 150 г
Лимонный сок ... 15 мл
Цедра 1 лимона
Соль ... ¼ ч.л.
Экстракт ванили ... 1 ч.л.
Кукурузный крахмал ... 30 г
Яблоки ... 1 кг
Сахарная пудра ...
Выпекать при температуре 180 градусов Цельсия 40-45 минут.