[показать]

Это оригинальный рецепт помидоров. Изюминка его-в наличии желатина. Он придает помидорам и рассолу желаемую консистенцию. Такое блюдо можно без зазрения совести подать на стол самым почетным гостям Это очень вкусно и ароматно, а главное -красиво и эффектно.



Ингредиенты:

Для маринада (на три литра воды)
-50 гр. Желатина

-4,5 – 5 стол. Ложек соли
-3 стакана сахара
-3 чайных ложки уксуса70%.
-гвоздика
-лавровый лист
-черный перец
-душистый перец
-лук
Способ приготовления:
На дно вымытой и сухой 3-литровой банки положить 1 лавровый лист, 3 гвоздики, 8-9 горошин черного перца, и 4-5 шт. перца душистого. Затем уложить порезанные четвертинками помидоры, понемногу перекладывая их порезанным кольцами луком. Желатин предварительно развести в небольшом количестве кипяченной или отфильтрованной воды. Тем временем можно приготовить маринад: закипятить воду, добавить желатин, соль, сахар, и помешивать до растворения. Довести до кипения, но не допускать кипячения, добавить уксус и выключить. Залить маринадом подготовленные банки, простерилизовать, закрутить крышкой и укутать до остывания. источник