Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Печенье-рулетик с ореховой начинкой



мука — 450 гр.
сливочное масло — 180 гр.
сметана — 180 гр.
яйцо — 1 шт.
сода — 0,5 ч. л.
соль — 1 щепотка
желток — для смазывания печенья

для начинки:
грецкие орехи — 400 г
сахар — 250 г
белок — 1 шт.

1. Холодное сливочное масло растереть с мукой, солью и добавить яйцо, сметану с содой. Замесить тесто.
2. Убрать тесто в холодильник на 1 час.
3. Для начинки: грецкий орех обжарить, затем измельчить в крошку, смешать с сахаром и взбитым белком.
4. Охлажденное тесто раскатать в прямоугольник, распределить равномерно начинку и скрутить тесто в рулетик. Нарезать рулет на порции, выложить на противень, смазать желтком.
5. Выпекать при t 180º C до золотистого цвета.


слова и фото автора

источник