16.03.2019 г. День 2852. Многопостие. Эпизод 3. Звенпродукт. Разнузданное сыроедение. Большим мечтам о колбасе суждено сбыться

Ещё в прошлом году одна из волн интернет-серфинга прибила меня к журналу Наташи ака Овцежаба. И моему взору открылась удивительная жизнь двух удивительных женщин – урождённых петербурженок, ныне тверских фермерш, животноводок и делательниц волшебных продуктов – разнообразных сыров, колбас и прочих домашних изделий из собственноручно полученного в собственном хозяйстве сырья. Их бренд носит название Звенпродукт, по имени первой любимой коровы Звены.

Овцежаба и её сестра Хельга ведут каждая свой журнал в ЖЖ, и я слежу за ними с неослабевающим вниманием, удивляясь, как две хрупкие интеллигентные женщины, взвалившие не себя непривычный, тяжелейший воз личного подворья довольно внушительных масштабов, умудряются справляться, не терять оптимизма и чувства юмора, радовать нас, втягивать в круговерть жизни их стаи, делиться наблюдениями за животными с таким вниманием и любовью, что не заразиться этим совершенно невозможно!

Плюс продукция, которую они производят на продажу и таки довольно успешно реализуют в Москве и Питере по заказам. Но разве только в упомянутых столицах народ жаждет отведать вкусного, натурального, экологически чистого, любовно приготовленного, как для себя? Конечно, нет! После оснащения вакууматором стала возможна пересылка некоторой части ассортимента на более дальние расстояния, с помощью Почты России. И вот – свершилось, мы получили первую посылочку! Боземой! Это такой праздник вкуса – словами не передать. Впрочем, всё по порядку.

Конечно, вы помните, что все пять с хвостиком лет супружества я провожу среди мужа противоколбасные мероприятия. В результате тяжёлых и продолжительных боёв установился шаткий паритет: каралька полукопчёной магазинной жути покупается исключительно в дальних поездках, когда несчастный пассажир справа от меня, перенапрягшись в пассивных, но нервных наблюдениях за дорогой, начинает изнемогать от мук голода. И только колбаса, одна лишь колбаса способна спасти упомянутого страдальца от жестокой, неминучей голодной погибели. Получив в руки заветную каральку, муж счавкивает её, утробно урча, практически в один присест. Я давно уже знаю, что он – колбасный маньяк.

Поскольку колбасы, выпускаемые нынешним пищепромом, не содержат в себе ничего полезного, а вредности перечислять замаешься (один только жидкий дым чего стоит – бррр), потому ломки Саши неизбежны. Но зависимость, как я вижу, никуда не девается. Самое интересное, когда я стала делать свои колбаски, Саша начал их поглощать с большим энтузиазмом. Но его тяга к магазинной полукопчёнке от этого домашнего изобилия – увы! - ничуть не ослабла. Я же, сами понимаете, не каменная. Лицезреть страдания супруга – дело такое, иногда хочется ослабить хватку. Но как бы ослабить так, чтобы не навредить? Выход нашёлся у них, у девочек. Ибо они делают умопомрачительные колбасы по полному циклу – от выращивания животных на мясо до готового продукта. Естественно, всего богатства добавок, обозначаемых буквой «Е» с цифрами, в этих колбасах нет, как класса. Ну, если не считать соли, которая тоже «Е», и специй. Коптилка у них своя, никаких жидких дымов. И вот, мы решили рискнуть – сделать заказ.

Посылочка шла до нас пять суток – вполне приемлемо. Всё дошло свежим, в целости и сохранности. Заказывали колбасу «три вида мяса». Запах… Даже у меня слюна вожжой потянулась. Первый кусочек муж чуть ли не с пальцами сожрал. Теперь растягиваем удовольствие – тоненько, утром на бутербродики.

И пришли сыры, три вида.

Сливочный .

Ореховый (картинка, увы, не фонтан).

Средиземноморский.

Сразу скажу: вкус непривычный для того, кто выращен на промышленных сырах. Сыры от Звенпродукта не такие солёные, как магазинные, с лёгкой кислинкой и пикантной горчинкой. Самый офигенный аромат – у орехового, в тело сыра вкраплены кусочки грецкого ореха. Никогда и нигде раньше не встречала, чтобы аромат грецкого ореха распускался, как цветок. Главному мастеру-сыроделице Хельге как-то удалось добиться невероятного аромата, от которого голова кружится и хочется нюхать, нюхать…

На вкус мне лучше всего зашёл «средиземноморский». Он твёрдый, сдержанный, строгий, почти аскетичный, но послевкусие просто обворожительное! А если положить ломтик на кусочек домашнего хлебушка с маслом и на минутку в духовку – сыр разнеживается, начинает чуть плавиться, круглить краешки и становится податливым, как будто говорит «я весь твой». Чудное ощущение.

В общем, девчонки и мальчишки, особенно москвичи и питерцы, кто ещё не знаком с замечательным Звенпродуктом – вэлкам на страницу в ФБ, там есть всё, там можно посмотреть другие отзывы, задать вопросы, узнать цены и сделать заказ. А мы выбираем, что включить в следующий заказ. Наверное, в числе прочего, там будет колбаса сырокопчёная и сыровяленая, которая с добавлением лосятины (от знакомых охотников).

Конечно, цена на такую продукцию закономерно и значительно отличается от магазинной в большую сторону, но её даже сравнивать не имеет смысла, да и не корректно, потому что аналогов тех колбас и сыров в обычных не фермерских магазинах просто не продают. А по сравнению с другими фермерскими вариантами, которые мне попадались на просторах интернетов, цены Звенпродукта вполне демократичные.  

Хельга и Наташа, девочки дорогие, спасибо вам большущее! Очень, очень рада, что познакомилась с вами.