• Авторизация


Без заголовка 13-03-2020 10:26 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Маленькие пончики

2835299_Malenkie_ponchiki (700x373, 73Kb)

Ой какая это вкусняшка — маленькие пончики. Они и вправду, словно семечки, не успеваешь заметить, как съедаются! Просто обалдеть как вкусно, а готовится все не очень сложно!
 
Ингредиенты:
творог — 300 г;
яйца — 3 шт.;
мука — 600 г;
дрожжи — 30 г (или 6 г сухих);
сахар — 200 г;
соль;
ванильный сахар — 10 г;
подсолнечное масло для фритюра.
Рецепт карамели:
 
сахар — 150 г;
вода — 50 г;
сливочное масло — 60 г;
молоко — 150 г.
Маленькие пончики. Пошаговый рецепт
  1. Для теста смешиваем дрожжи с сахаром до полного растворения. Творог с яйцами измельчаем в блендере до однородности.
  2. Добавляем сахар, соль, ванильный сахар и муку.
  3. Замешиваем мягкое тесто и оставляем его в теплом месте на один час. 
  4. Если не достаточно тепло возможно понадобится больше времени.
  5. Тесто должно увеличится в два раза.
  6. Нарезаем готовое сладкое дрожжевое тесто и формируем маленькие колобки. 
  7. Обжариваем в большом количестве масла.
  8. Что бы масло не горело жарим на медленном огне, почти самом минимуме.
  9. Складываем готовые мини-пончики на противень.
  10. Готовим карамель.
  11. Сахар с водой ставим на сильный огонь и не смешиваем варим до карамельного цвета.
  12. Добавляем сливочное масло и почти сразу горячее молоко. 
  13. На большом огне молоко будет сильно увеличиваться в объеме и сбегать.
  14. Варим на медленном огне до полного испарения жидкости — минут 10.
  15. Сразу же горячей карамелью заливаем творожные колобки  на противне и перемешиваем для более равномерного распределения глазури.
 

2835299_Malenkie_ponchiki1 (700x361, 52Kb)2835299_Malenkie_ponchiki2 (700x435, 46Kb)

Что бы не слиплись, раскладываю их не соприкасаться между собой.

ГОТОВЬТЕ И ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ  Простой рецепт



 
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | ТатьЯна7 - Дневник ТатьЯна7 | Лента друзей ТатьЯна7 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»