Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Торт "Сердце"
Торт "Сердце"
Сначала хотела просто добавить фото этого тортика в комментариях к рецепту торт "Цифра", а потом подумала, что не все его там найдут :)) А на следующей неделе такая вариация может быть очень даже актуальной для некоторых, в преддверии Дня влюбленных!
Ингредиенты:
Медовые коржи:
- 200 г муки
- 75 г сахара
- 35 г меда
- 30 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 0.5 ч. л. соды
- щепотка соли
Творожный крем:
- 320 г творога
- 175 г сливочного масла
- 90 г сахарной пудры
- 65 г сгущенного молока
- 1 ч. л. ванильного сахара
- 0,5-1 ст. л. коньяка (по желанию)
Или крем-чиз (на выбор):
- 400 г творожного, сливочного сыра
- 135 г сливочного масла
- 70 г сахарной пудры
- 65 г сгущенного молока
- 1 ч. л. ванильного сахара
Ягодный конфитюр:
- 100-150 г ягод свежих или замороженных, желательно кисло-сладких
- 2 ст. л. сахара (без горки)
- 1 ч. л. крахмала
- либо 100 г готового конфитюра
А также:
- меренги
- кондитерские посыпки
- сладости
- орешки
Приготовление:
Итак, пошаговый рецепт смотреть тут. В качестве трафарета я нарисовала сердце с пустой серединкой, размер подгоняла под диаметр подложки в 30 см.
Крем можно приготовить на выбор: творожный или крем-чиз. Приготовление творожного крема я описывала в рецепте торт "Цифра". Если свой выбор сделаете в пользу крем-чиза, то готовить его так: мягкое масло взбить со сгущенкой, сахарной пудрой, ванилью. Затем добавить холодный сливочный сыр и снова взбить до однородной, гладкой массы. Дать немного постоять при комнатной температуре.
Для декора я использовала: выпеченные из остатков теста печенья в форме сердечек, меренгу, миндаль, машмэллоу, сахарную посыпку, сердечки из мастики (готовая мастика+вырубка "сердце").
В общем, уверена, что любимые оценят такой сладкий "сюрприз", если решитесь приготовить :))
А коржи можно выпечь заранее (в выходные), так как это самое трудоемкое в рецепте, и хранить их в пакете, на подносе, или на разделочной доске (они хрупкие), а сборкой торта заняться накануне!
Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт