Это цитата сообщения Милая_странница Оригинальное сообщение
Тыквенный пирог с орехами: рецепт осенней выпечки
Тыквенный пирог с орехами:
рецепт осенней выпечки
Настоящий осенний десерт - это тыквенный пирог с орехово-медовым вкусом. Готовится тыквенный пирог очень просто, и ты сама можешь в этом убедиться, если примешь на вооружение этот рецепт. Тем более, что с ингредиентами у тебя не должно возникнуть никаких сложностей - все, что требуется для приготовления тыквенного пирога, уже созрело и появилось на прилавках.
Тыкву желательно выбирать яркого цвета и сладкую на вкус - от этого и тыквенный пирог будет намного вкуснее, насыщеннее и наряднее.
Ингредиенты:
для теста:
200 г муки, 100 г сливочного масла, 1 яйцо,
1 ст. ложки воды, щепотка соли.
для начинки:
500 г очищенной тыквы, пол-лимона,
3 яйца, 100 г меда, 100 г грецких орехов,
0,5 ч. ложки молотой корицы.
Приготовление:
Тыкву помой, обсуши и очисти от внутренней мякоти с семенами. Выложи тыкву на противень шкуркой вниз и отправляй в разогретую до 200°С духовку на 1 час. Пока печется тыква, приготовь тесто.
В просеянную муку добавь соль, порезанное кубиками охлажденное сливочное масло и поруби ножом до состояния крошек. Добавь яйцо и перемешай. Влей холодную воду и снова перемешай. Раскатай тесто по форме круга, выложи в форму для выпекания и сформируй высокие бортики. В нескольких местах по дну проколи тесто вилкой и поставь в холодильник на 20 минут. Затем отправляй форму в разогретую до 180°С духовку и выпекай 10-15 минут.
В это время приготовь начинку. Орехи подсуши и немного измельчи. С запеченной тыквы срежь шкурку и измельчи блендером до состояния пюре. Добавь в тыкву лимонный сок, орехи, мед, корицу. В отдельной миске взбей яйца, добавь их в начинку и перемешай.
Готовый корж наполни тыквенной начинкой, помести в разогретую до 170°С духовку и выпекай 35-40 минут, пока начинка не загустеет. Охлажденный тыквенный пирог порежь на порционные кусочки, полей медом, укрась орешками и подавай к столу.
Приятного аппетита!