В сезон овощей очень актуальны быстрые и простые салаты. Этот салат из кабачка с орехами и зеленью, который подают в тёплом виде, один из них. Очень вкусно! Пойдёт на ура !

 Ингредиенты:

2 средних кабачка
70-100 г грецких орехов
1 пучок петрушки
3 зубчика чеснока
2 столовые ложки муки
Соль, специи по вкусу

Приготовление с harch.ru

Кабачки нарезать не слишком крупно:

На сковороде раскалить масло. Партиями выкладывать кабачки, присыпать мукой и обжаривать со всех сторон до румяной корочки:

Перекладывать шумовкой в салатник:

Орехи мелко нарубить. Зелень и чеснок измельчить:

Добавить к кабачкам. Посолить, посыпать специями и подать:

Настоять минут 15 и подать.

Эссика