Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Жаркое с рыбой
Жаркое с рыбой
Некоторые сорта рыбы не отличаются сочностью. В таких случаях нужно выбрать правильный рецепт и способ приготовления. Рыбка обретет совершенно новые оттенки вкуса и недостающую сочность. Предлагаю попробовать жаркое с рыбой.
Для этого блюда подойдет практически любая рыба, если вы будете брать готовое филе без костей. Если же, рыба целая - лучше взять такой сорт, в котором будет легко избавиться от хребта и косточек. В этом рецепте минтай.
Данное блюдо обладает высокой питательностью, но при этом не перенасыщено жирами и поэтому не слишком калорийное.
Ингредиенты:
- рыба - 600 г
- помидоры - 2 -3 шт.
- лук - 1 - 2 шт. (средние)
- яйцо - 2 шт.
- укроп (свежий) - пучок (небольшой)
- сметана - 2 - 3 ст. л.
- соль, черный перец - по вкусу
- сок лимона - 20 мл
Приготовление:
У рыбы сначала удалить внутренности, промыть, вынуть хребет, все косточки и плавники. Посыпать перцем и солью, сбрызнуть соком лимона.
Потом порезать её небольшими кусочками.
Для такого количества ингредиентов понадобится 3 керамических горшочка, в которые сначала уложить рыбу.
Потом распределилть нашинкованный лук.
Помидоры вымыть и нарезать кубиками, потом также разложить по горшочкам.
Яйца соединить со сметаной и тщательно перемешать.
Залить этой смесью ингредиенты в горшочках.
Поставить горшочки без крышек в подготовленную духовку и готовить там при температуре 260С приблизительно 25 минут.
Укроп мелка нарубить и посыпать им готовое блюдо прямо перед подачей на стол.
Приятного аппетита!
Серия сообщений "БЛЮДА В ГОРШОЧКАХ":Моя_кулинарная_книга