Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

4 способа приготовить домашний томатный сок

[300x225]
Способ 1. Первый и самый легкий – приготовить томатный сок из томатной пасты. Потребуется томатная паста хорошего качества. Размешайте томатную пасту со слегка теплой водой (ни в коем случае не горячей) из расчета 2 столовые ложки томатной пасты на один стакан воды. Добавьте по вкусу соль и сахар. Сок, восстановленный из томатной пасты, готов к употреблению.

Способ 2. Если есть немного времени, то можно модернизировать предыдущий рецепт: разведенную в воде томатную пасту прокипятить и охладить перед употреблением.

Способ 3. Способ третий: возьмите целые крупные помидоры, ошпарьте их кипятком, чтобы кожица снималась легче, тщательно очистите их. Далее пропустите очищенные помидоры через мясорубку. Полученную массу прокипятить с солью, охладить и разлить по стаканам перед употреблением.

Способ 4. Можно просто сделать томатный фреш, выжав спелые помидоры при помощи самой обыкновенной соковыжималки. Соль, сахар и перец добавить по вкусу. Способ имеет один существенный недостаток – сок необходимо употребить как можно скорее, поскольку теряются полезные свойства и на открытом воздухе быстро разрушается аскорбиновая кислота, а также калий. К тому же такой сок необходимо постоянно помешивать, так как он склонен расслаиваться на воду и томатный “осадок”, что мешает его нормальному употреблению.

http://cookingbook.com.ua/