Помидоры популярны в большинстве европейских стран. Также этот вид ягоды не обошел стороной Америку и нашу страну. Из помидор готовится весьма много интересных блюд. Самый востребованный соус — кетчуп, создается из томатов.

 

Кроме того, из помидор можно сделать томатный сок, мариновать их. Одним словом, без помидор сложно представить современную мировую кухню.

 

Одним из наиболее актуальных рецептов в конце лета считается способ приготовления маринованных помидор.

 

Ингредиенты для маринованных помидор:

 

помидоры — для банки 1 литр;

чеснок — 2 зубчика;

зонтик укропа — 1 веточка;

петрушка — 2 веточки;

лук — 2 колечка;

перец душистый горошек — 2 шт.;

перец чёрный горошек — 10 шт.;

кориандр — 1/3 ч. л.;

соль — 2 ст. л.;

сахар — 2 ст. л.;

уксус 9% — 50 мл.

Приготовление маринованных помидор:

Тщательно промываем помидоры и чеснок. Нарезаем чеснок небольшими кусочками, лук режем кольцами. Шинкуем крупно зонтики укропа и петрушку.

 

Выкладываем на дно банки чеснок, зелень и пару колец лука. На лук кладем помидоры. Таким образом слоями выкладываем зелень, а затем томаты.

 

Выливаем кипяток в кастрюлю спустя 20 минут, высыпаем в жидкость сахар и соль. В кастрюле доводим маринад до кипения, добавляем уксус.

 

Выливаем в банку готовый кипящий маринад, закрываем плотно крышкой. Переворачиваем банку дном вверх, закрываем полотенцем и оставляем мариноваться.